ラ･ムーラ / オーガ二コ ロッソ･ディ･シチリア
- 960円(税込1,037円)
斜面の畑でビオロジックにて栽培された、ネロ･ダーヴォラ種の完熟を待って、9月中旬に収穫。25度以下に温度管理を徹底して醸し、発酵終了後、澱引きをしてからMLF発酵。艶やかな色合い、赤いベリーやチェリーを思い出させる香り、芳醇な果実味と美しい酸味を持つワイン。
コス / チェラスオーロ･ディ･ヴィットリア
- 3,200円(税込3,456円)
80年代、果樹園とサボテン、オリーヴ畑しか無かったヴィットリアでワイン造りを開始。自然とワインの結び付きを考えた始め、ビオディナミに行き着く。フラッパートはセメントタンク、ネロ･ダヴォラは大樽で熟成される。シチリアワインらしからぬ透明度と洗練さ備えた味わい。
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