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ジャン・バブー / ブランケット・ド・リムー エレガンス

  • 品切れ中

使用されるモーザック種は平均樹齢40年の樹から初しぼりと2番しぼりまでを使用。ぶどうは完熟する前に収穫。瓶内二次発酵。瓶内熟成10〜12ヶ月後、ドサージュ8gで出荷。輝きのある金色の色調、蜂蜜と西洋サンザシのアロマ、花のような香りの高いスパークリング。

ドメーヌ・ランドロン / ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ シュール・リー ル・プティ・クロ

  • 1,840円(税込1,987円)

ワイン名の「プティ・クロ」はミュスカデ・セーブル・エ・メーヌの単一畑。華やかな果実味が楽しめる一方、地中深く根を張った葡萄が岩盤層から吸い上げたミネラルを感じさせる。伝統的なミュスカデの切れ味に果実味とコクを加えたワイン。2006年からビオディナミに転換。

ドメーヌ・ジャン・コレ / シャブリ プルミエ・クリュ・ヴァイヨン

  • 3,632円(税込3,923円)

2011年ヴィンテージからステンレスで発酵させ、1/3をフードル(8,000Lの木樽)、1/3を228Lの小樽、1/3をステンレスタンクで8ヶ月間熟成。ほのかな樽香のバランスが心地よく、酸味はまろやかでしなやか。アフターに重量感があり、アーモンド香のようなアフターが長く続く。


ミッシェル・ピカール / ブルゴーニュ シャルドネ

  • 1,600円(税込1,728円)

柑橘系やリンゴのような豊かな果実味と、控えめな樽香が見事にバランス。適度なコクが楽しめ、爽やかな酸味のすがすがしいワイン。コート・ド・ボーヌ(20%)とシャロネーズ)(50%)とヨンヌ(シャブリ)地区(30%)のシャルドネ種を小樽(228L)で8ヶ月熟成。

ドメーヌ・ヴォアリック / ジヴリ・ルージュ

  • 2,560円(税込2,765円)

ピカール社の所有するドメーヌ・ヴォアリック産。30%は新樽、残り70%は1〜3年使用した樽で15ヶ月間樽熟成を実施。カシス等の黒系果実の香り、柔らかなトースト香。果実味とスパイシーさが凝縮されて、熟したタンニンと絡み合う。ゆっくり味わいたいワイン。

ミッシェル・ピカール / ブルゴーニュ ピノ・ノワール

  • 1,600円(税込1,728円)

チェリーや木苺を思わせる豊かな果実味と、バニラ香がアクセント。フルーティでありながらもしっかりとした酸味を持つエレガントな味わいは、夜長にゆっくりと楽しみたいワイン。コート・ド・ボーヌとコート・シャロネーズの樹齢30年以上のピノ・ノワール種を228Lの小樽で熟成。