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伊勢志摩初クラフトウイスキー
自然豊かな伊勢の地で十数年、バーボン樽で熟成させたカナダ産グレーンスピリッツと、 伊勢蒸留所で蒸留したモルトウイスキーをブレンド。 長期樽貯蔵により、なめらかさや深みが増し、口当たりが柔らかく飲み易い味わいに仕上げられています。
2021年12月より発売を開始したウイスキー神路が、世界的酒類品評会であるISC(インターナショナルスピリッツチャレンジ)2022に初出品され、発売初年度にしてゴールド賞を受賞しました。
内容量:700ml
アルコール分 43%
原料原産地名 カナダ製造(グレーンスピリッツ)
原材料名:グレーン、モルト
<商品名について>
伊勢市宇治にある山域で、南方面から伊勢神宮の内宮へ流れる五十鈴川上流域が「神路山」。
古くから神宮の社殿の用材を伐り出す山として神聖視されてきました。秋には伊勢神宮の宇治橋から、綺麗な紅葉を見ることができます。
「伊勢志摩に密着した商品を」という想いを込めて「神路(かみじ)」と名付けられました。
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アルザスを代表するパーカー5ツ星生産者
ブドウ栽培家であったマン家とバルテルメ家が統合、17世紀に設立されたドメーヌ・アルベール・マン。
フランスでは多くの生産者やジャーナリストがアルベール・マンのワインを高く評価しており、アルザスを語るとき避けては通れないワイナリーとして知られています。
長く続く歴史の中で、現在の名声は1970年代に引き継いだ現当主モーリスとジャッキー・バルテルメ兄弟によって確率されました。
クオリティワイン造りへの高い志を共有していた二人は若い頃からこつこつとお金を貯め、貴重な畑を守り継承すべく、グラン・クリュの優れた畑を少しづつ買い足していきました。
今では、総面積21haを所有する、アルザスでは”大きな”規模のワイナリーへと成長。自社畑におけるグラン・クリュの割合が高いのが特徴です。
ウェットルスハイムとキンツハイムの間に5つのグラン・クリュを所有し、テロワールと環境を尊重したワイン造りを行っています。
区画に基づいた豊富なラインナップは、それぞれのテロワールを見事に表現しています。ビオディナミを実践し、ビオ・ディ・ヴァンの認証も取得。
ビオロジック栽培を実践する造り手にとっては、産地が違ってもアルベール・マンが造り出すワインのスタイルはお手本となっています。
彼らのワインはいずれも生産量が少ないため、リリースを待たずに売り切れてしまうものも多い人気ぶりです。
専門家の間でも評価が非常に高く、ロバート・パーカー氏はマルセル・ダイスやウンブレヒト、トリンバックと並ぶ最高ランクの5ツ星、エクセプショナルの評価を与えています。
芳醇な香り溢れる、上質なピノ・グリ
アルザスの高貴品種の一つ、ピノ・グリで造るオフドライの白ワイン。
リンゴや桃、マルメロを想わせる芳醇な香りに溢れ、充実した味わいが柔らかなタッチで広がります。
ピュアな果実に溌剌とした酸、ソルティなミネラル感が調和し、心地よい余韻が長く続きます。
フルーティーな甘みを張りのある酸味が引き締めており、飲み疲れすることはありません。
非常にふくよかでリッチなスタイルは洗練されており、幅広い食事と相性抜群。
鶏や豚肉、仔牛を使ったメインディッシュ、ラヴィオリ、シャルキュトリーなど、ボリュームのある一品に寄り添います。
すぐにでも美味しく飲めますが、熟成による変化も楽しみな1本です。
2024年3月25日まで数量限定・特別価格でご購入いただけます。
※ご用意数無くなり次第、終了となります。
希望小売価格合計5,170円税込⇒特別価格3,990円税込
商品名 | Alsace Pinot Gris Cuvee Albert |
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生産者 | Domaine Albert Mann |
ヴィンテージ | 2019 |
国 | フランス |
地域 | アルザス |
品種 | ピノ・グリ100% |
タイプ | 白ワイン |
容量 | 750ml |
輸入元 | モトックス 国内正規品です |
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ロバート・パーカーが絶賛、現代スペインワインの立役者
ファン・ヒルは1916年に設立、4世代に渡ってワインを造り続けるスペイン・フミーリャを代表するワイナリーです。
4代目当主ミゲル・ヒルは伝統を守る昔ながらのワインメーカーである一方、現代スペインワインの牽引してきた存在でもあります。
ミゲル自身がオーナーを務める、スペイン最高峰のワインを目指した壮大なプロジェクト『エル・ニド』。
ロバート・パーカー100点満点を4回も獲得した天才醸造家クリス・リングランドを醸造監修に迎え、ファーストヴィンテージから立て続けに、世界的ワイン評価誌にて高得点を叩き出しました。
最高の言葉で絶賛されたエル・ニドのワインは見事フミーリャのポテンシャルと、モナストレル本来の質の高さを世界に知らしめました。
大陸性気候のフミーリャは、豊富な日照時間に恵まれるものの、冬は非常に寒さが厳しく、降水量はわずか300mmと非常に乾燥した土地です。
ファン・ヒルではフミーリャの街から10km離れた地に、醸造スタッフ自ら設計に関わってセラーを新設。
セラー周辺、海抜700〜850m地点に広がる畑の土壌は、その厳しい自然条件ゆえに、石がゴロゴロとした砂っぽい石灰質で痩せています。
古樹では樹齢40年を超える固有品種モナストレルの他に、シラー、カベルネ、メルロー等のフランス系品種も栽培。
自然に終了制限されたブドウは、小粒ながらフルボディで香り高く、色調、アロマ共にリッチなワインが生み出します。
また、畑の海抜が高いため、凝縮感だけでなくエレガンスも備えているのが特徴です。
フミーリャの地の気候、テロワール、ブドウをこよなく愛する彼らのワインには、ロバート・パーカーも「魅力的な高品質ワインを、驚くべき価格で世に送り出している」とコメント。
ラインナップの上級キュヴェにあたるシルバー・ラベルを「価格が5倍の一流ボルドーにも引けをとらない」と絶賛しています。
フレッシュな果実弾ける南仏ロゼワイン
バリック4ヶ月熟成なので、その名も『4 Meses(クアトロ メセス)=4ヶ月』。
高い人気を誇るキュヴェ『シルバー・ラベル』と同じ畑から造られたフアン・ヒルの新たなワインです。
リッチで上質なスタイルはそのままに、親しみやすい価格で楽しむ事ができます。
こちらのサクラ・ラベルは、日本の桜に魅了されたミゲルが、日本のためだけに作った限定ラベルです。
しっかりと色付いたチェリーやカシスの香り、プラムのジャムにスパイスやスモークのヒント。滑らかな完熟果実がアタックから感じられ、細かなタンニンとオークのニュアンスが味わいに奥行きを与えています。
濃厚で華やかな果実感が堪能できるファン・ヒルらしい1本です。
商品名 | 4 Meses Sakura |
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生産者 | Juan Gil |
ヴィンテージ | 2022 |
国 | スペイン |
地域 | フミーリャ |
品種 | モナストレル(ムールヴェードル)100% |
タイプ | 赤ワイン |
容量 | 750ml |
輸入元 | フィラディス 国内正規品です |
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高品質かつヴァリュー・ワインにこだわる注目生産者
世界遺産に登録されている城塞都市カルカッソンヌ近郊のペセナスで1892年からブドウ栽培を行ってきたマス家。
歴史ある生産者が劇的に発展したのは、現在のオーナー、ジャン・クロード・マス氏の代になってから。
受け継いできたテロワールを重視しながらも、「高品質であると同時に低価格であること」にこだわったワイン造りへと変貌を遂げました。
豊富な経験と鍛え抜かれた鋭い味覚で生み出される高い品質がジャン・クロード・マス氏の強み。
フランスとイギリスのビジネススクールで学んだ彼は、フランスの伝統とニューワールドの革新的な手法や商業的な理論を融合させ、その考えをワインで表現しています。
2006年にはワイン業界から初の快挙となる「最優秀国際起業家」(米アーンスト&ヤング)、2008年には「ニュー・ウェーヴ・オブ・ザ・ワイン」としてフランスの明日を担う30人の醸造家に(仏L’EXPRESS誌)、そして同年、ワイナリー・オブ・ザ・イヤー(英ガーディアン紙)を受賞。
現在も常に進化を続ける生産者として、注目を集めています。
ドメーヌ・ポール・マスは「期待通りでないワインは決してボトリングしない」という厳しい姿勢で、揺るぎない今日の信頼を築き上げました。 伝統を尊重しながら、新しい手法や考え方にオープンであるという彼の人柄がワインに表れています。
フレッシュな果実弾ける南仏ロゼワイン
南仏らしい3品種グルナッシュ、シラー、サンソーをブレンドして造られる、華やかなロゼワイン。
粘土石灰質土壌で樹齢は22年、冷涼な夜間にブドウを収穫。
フルーティーさを最大限にキープしながら、品種毎に醸造しています。
チャーミングなチェリーやザクロ、桜の花を思わせるアロマと、フルーティーな味わいの中に爽やかな酸が感じられ、ジューシーな印象。 フレッシュで余韻の長い果実味が弾ける1本です。
シンプルに焼いたお肉や生ハムを添えたサラダ、トマトソースやクリームソースのパスタなど、幅広いお料理に寄り添います。
商品名 | Le Rose par Paul Mas |
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生産者 | Domaines Paul Mas |
ヴィンテージ | 2022 |
国 | フランス |
地域 | ラングドック&ルーシヨン |
品種 | グルナッシュ55%、シラー30%、サンソー15% |
タイプ | ロゼワイン |
容量 | 750ml |
輸入元 | モトックス 国内正規品です |
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若き醸造家の活躍が目覚ましい老舗醸造所
1725年から代々続く醸造所ながら、新しい世代の参画によりワインの品質向上が著しいロレンツ。
2006年にガイゼンハイム大学で栽培醸造を学んだヨハネス・ローレンツが醸造所に戻ってくると同時にビオロジックに転換。
化学合成農薬、合成肥料や除草剤の使用を止め、ビオ農法団体エコヴィンの認証を取得しました。
自前の太陽発電パネルを設置して電力を賄い、冬の剪定作業を行わず、ブドウ樹が自然に到達したバランスで自然に収量を落とし、小粒で香り高いブドウを得ています。
所有する15haのブドウ畑には、レス土やローム質土壌や石灰質を多く含む泥灰土土壌が広がります。
栽培品種はリースリング、ミュラー・トゥルガウ、シャルドネ、ヴァイスブルグンダー、ジルヴァーナー、フクセルレーベ、ショイレーベ、カベルネ・ブラン、ドルンフェルダー、カベルネソーヴィニヨンなど。
2009年と2010年にはより理想的な環境を備えた新しい醸造所を設立。
自然を尊重した栽培と醸造、ユニークなワインのネーミングやボトルデザインの一新など、若い感性を活かしたワイン造りを追求しています。
リースリングならではのナチュラルな魅力溢れる逸品
有機栽培されたリースリングのナチュラルな魅力を引き出した、デイリーに楽しめる白ワイン。
ほのかにグリーンがかったイエローの色調。グレープフルーツの皮やレモンなど柑橘類、白い花、火打ち石のようなミネラル感のある香り。
微かにガスを感じるようなアタックに溌剌とした酸味が感じられ、オレンジや白桃の果実味と共にジューシーに口中を満たします。
フィニッシュにはソルティなニュアンスを伴い、次の一杯へと誘われます。
ドライな飲み心地が爽快で、程よいテンションのあるモダンな逸品です。
商品名 | Riesling trocken |
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生産者 | Lorenz |
ヴィンテージ | 2022 |
国 | ドイツ |
地域 | ラインヘッセン |
品種 | リースリング100% |
タイプ | 白ワイン |
容量 | 750ml |
輸入元 | ラシーヌ 国内正規品です |
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ニュージーランドと日本の調和を目指す人気ワイナリー
2009年にニュージーランドのマールボロで設立されたキムラ・セラーズ。
オーナーである日本人醸造家の木村滋久氏は1973年生まれ。
元々はザ・キャピトルホテル東急(旧キャピトル東急ホテル)で、主に和食レストランでサービスを担当。10年間勤務された経歴の持ち主で、ソムリエ資格を所有されています。
フランスへのワイナリー巡りがきっかけでワイン造りに魅了され、ホテルを退社、ニュージーランドへ渡り、ワイン醸造学を修めました。
その後、国内外のワイナリーで醸造と栽培を経験。2007年から世界的に評価の高いヴィラマリアの醸造チームの一員となり、翌年の収穫時には、ヴィラマリアの赤ワインセラーの現場責任者を務めました。
木村氏が深く関わった2007年以降のヴィラマリアのピノ・ノワールは、多数のワインコンクールでメダルを受賞しています。
2009年にキムラセラーズを設立し、初ヴィンテージをリリース。2018年には自社畑を購入し、ますます進化を遂げるワイナリーとして注目を集めています。
木村氏が目指すのは「沢山の笑顔が溢れるワインを造ること」。
ラベルには、日本の象徴の桜の花で「Koru(コル)」と言われている シダの新芽を表現。「Koru」はニュージーランドの象徴であり、「新しい始まり」「成長」「調和」などを意味します。
ニュージーランドと日本の「調和」、そしてKimura Cellars「新しい始まり」「成長」を木村氏の願いを込められています。
家族のみで運営している小さなワイナリーで、生産量は限られています。
日本でも大変人気が高く、プロフェッショナルから愛好家まで多くのファンが毎年キムラセラーズのワインを待ち侘びています。
瑞々しくドライな飲み心地のリースリング
木村氏は自身が造るワインの香りにこだわり、常に新しい挑戦を続けています。 初リリースから大好評となったリースリング、待望の最新ヴィンテージが入荷しました。
アワテレヴァレーにある樹齢17年のブドウを使用。オーガニック農法を実践する畑は標高が220mと高く、マールボローでも特に涼しくドライなエリアに位置しています。
土壌は水はけの良いシルトロームです。気候、栽培条件を活かし、酸をキープした健康なブドウが育ちます。
ブドウは圧搾後に全てステンレスタンクで発酵。アロマが豊かでフレッシュ感のあるワインに仕上げるため、低温でゆっくりと発酵を進めました。
レモンを思わせる柑橘類、リンゴや白桃などのフレッシュな果実の香りに、白い花、ほのかな蜂蜜のニュアンス。アタックには引き締まった酸の爽やかさがあり、瑞々しくドライな飲み心地。透き通るような果実の風味が心地よく広がり、しっかりとしたミネラル感を中心に感じます。
長い余韻、重厚感のあるフルーツ、骨格のあるスタイルから、長期熟成も期待できる逸品です。
商品名 | Marlborough Dry Riesling |
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生産者 | Kimura Cellars |
ヴィンテージ | 2023 |
国 | ニュージーランド |
地域 | マールボロー |
品種 | リースリング100% |
タイプ | 白ワイン |
容量 | 750ml |
輸入元 | ヴァイアンドフェロウズ 国内正規品です |
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ドイツ有名生産者とワシントン先駆者のコラボレーション
ドイツの銘醸地モーゼルで200年の歴史を誇る伝統的なワイナリー『ドクター・ローゼン醸造所』と、ワシントンにおける近代ワイン産業のリーダー的存在『シャトー・サン・ミッシェル』。2つの名生産者がコラボレーションをして生まれたプロジェクトワイナリーがエロイカです。
ドイツのリースリングを世界に知らしめたカリスマであるドクター・ローゼンのエルンスト・ローゼン氏が、アメリカでシャトー・サン・ミッシェルが造るリースリングのワインに出合い、その質の高さに衝撃を受けました。
すぐにエルンスト氏はシャトー・サン・ミッシェルに共同でリースリングワイン造りを行うことを提案。
1999年、ベートーヴェンの交響曲第3番「英雄(eroica)」に因んで名づけられたプロジェクト・ワイナリー「エロイカ」が誕生しました。
エロイカでは、伝統国とニューワールドの伝統と技術を活かしたワインが造り出されています。
多様性やテロワールだけでなく、力強く先進的なワシントンのリースリングと、エレガントで洗練されたドイツのリースリングを融合したスタイルを表しています。
エレガントな味わいのオフドライ・リースリング
ブドウは冷涼な夜中に収穫し、そのままプレス。低温で発酵し、区画ごとに個別に醸造が行われます。 最終的なブレンドによりワインの複雑味がもたらせられます。
マンダリンオレンジ、桃や柑橘類を思わせるアロマと、爽やかな酸味。 ほんのりと果実の甘さが感じられるオフドライに仕上げられており、しっかりとしたミネラルが味わいの厚みを支えています。
瑞々しくエレガントな味わいで、幅広い食との相性を楽しめます。
公式ホームページでは、カニやホタテなどの新鮮な魚介類、寿司、アジアンフードとのペアリングをお勧めしています。
商品名 | Riesling |
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生産者 | Eroica |
ヴィンテージ | 2021 |
国 | アメリカ |
地域 | ワシントン |
品種 | リースリング100% |
タイプ | 白ワイン |
容量 | 750ml |
輸入元 | ファインズ 国内正規品です |
アルザスに13代続く名門ワイナリー
創業は1626年、アルザスの地で4世紀13代にわたって家族経営を続ける名門トリンバック。
国際的に一躍脚光を浴びるようになったのは、8代目当主フレデリック・エミール氏の時代です。
1898年、彼が造ったワインがブリュッセルで行われた国際ワインコンクールで最高位の賞を獲得。
現在に続くトリンバックの評価の基礎は、ここで築かれました。
現在、12代目にあたるピエール・トリンバック氏が、ワインメーカー兼テクニカルディレクターを務めています。
純度の高さを徹底して追求するワインメイキングを実践、ピュアさやバランス、一貫性、ミネラル感を大切にすることでテロワールの表現を可能にしています。
ピエール氏は、ドメーヌ・ルフレーヴの故アンヌ・クロード・ルフレーヴ氏やコント・ラフォンのドミニク・ラフォン氏、エゴン・ミュラー氏など名だたる生産者と共に、2006年にデキャンタ誌にて「世界のTOP10白ワインメーカー」の一人に選出されました。
2016年にはフランスのワインガイド誌マグナムにて「10人のリースリングマスター」の一人に選ばれ、著名なワイン評価誌ベタンヌ+ドゥソーヴ2017にて「パーソナリティ・オブ・ザ・イヤー」を獲得しています。
ワイナリーは12代目のピエール氏とジャン・トリンバック氏、そして13世代目にあたるピエール氏とジャン氏の4人の子供たちによって運営されています。 歴史と伝統を受け継ぎながら、常に高品質なワインを追求するスタイルは、世界中で称賛されています。
魅惑的な香り溢れる華やかな白ワイン
圧倒的なフルーティーさとスパイシーな風味で、唯一無二の味わいをもたらす品種ゲヴェルツトラミネール。
トリンバックではその魅力を存分に引き出し、豊かで多彩なアロマと複雑なブーケを有するワインとなっています。
瑞々しいライチや白桃、バラの花びらなど華やかな香りが溢れ、白コショウやショウガなどのスパイスのニュアンスが層を成します。
熟した果実の甘みを感じるような凝縮したアタックから始まり、綺麗な酸がエレガントに引き締めています。
力強さのある味わいは、アジアンフード、エキゾチックなお料理など個性豊かなフードペアリングが楽しめます。
何度でも堪能したくなる魅惑的な香り溢れる1本です。
商品名 | Gewurztraminer |
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生産者 | Trimbach |
ヴィンテージ | 2019 |
国 | フランス |
地域 | アルザス |
品種 | ゲヴュルツトラミネール100% |
タイプ | 白ワイン |
容量 | 750ml |
高畠ワイナリーは、1990年に全国でも屈指のブドウ産地である山形県南部の高畠町に創設されました。
高畠町は食味コンクール等で上位入賞をしている「上和田有機米」などの稲作を始め、ブドウ、ラ・フランスなど農業が盛んに行われています。
南は福島県、東は宮城県に隣接する自然豊かな町で、果樹栽培に適したアメリカのナパ・ヴァレーやギリシャと同じ北緯38度に位置。
町内には、多くの名所、旧跡が点在しており、毎年多くの観光客で賑わいを見せます。
高畠ワインでも使用しているシャルドネ品種、デラウェア品種は市町村単位で全国一の出荷量を誇り、高畠町は有機農法の先駆地として多くの方に知られています。
高畠ワイナリーでは、たとえ100年かけても世界の銘醸地に並ぶ「プレミアムワイナリー」となることをミッションとしています。
そのために「高畠ワイナリー100年構想」という高い目標を掲げました。
これまでの「ワイン造り」「モノ造り」を主軸としてきた「モノづくり」の製造会社から、単なるワインだけでなく、ワインのある暮らしや経験(体験)をお客様へ提供できる「コトづくり」のワイナリーへと躍進するため、努力を惜しまず歩を進めています。
イチゴのアロマが香るチャーミングなロゼ・スパークリング
高畠町産のメルローと、国産マスカット・ベーリーAから造られるロゼ・スパークリングワイン。
やや甘口の味わいで、幅広いお料理と合わせていただけます。
鮮やかなロゼ色が美しく、きめ細やかな泡が優雅に立ち上がります。
イチゴやチェリーの可愛らしいアロマが香り、心地よい発泡感が軽快さを引き立たせています。
新鮮なフルーツに感じるような優しい甘みと瑞々しい酸味のバランスが絶妙。
食事とのマリアージュだけでなく、リラックスタイムにも楽しみたいチャーミングな1本です。
商品名 | YOSHI SPARKLING CHARDONNAY |
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生産者 | TAKAHATA WINERY |
ヴィンテージ | N.V. |
国 | 日本 |
地域 | 山形県 |
品種 | 高畠町産メルロー、国産マスカット・ベーリーA |
タイプ | ロゼ・スパークリングワイン |
容量 | 750ml |
高畠ワイナリーは、1990年に全国でも屈指のブドウ産地である山形県南部の高畠町に創設されました。
高畠町は食味コンクール等で上位入賞をしている「上和田有機米」などの稲作を始め、ブドウ、ラ・フランスなど農業が盛んに行われています。
南は福島県、東は宮城県に隣接する自然豊かな町で、果樹栽培に適したアメリカのナパ・ヴァレーやギリシャと同じ北緯38度に位置。
町内には、多くの名所、旧跡が点在しており、毎年多くの観光客で賑わいを見せます。
高畠ワインでも使用しているシャルドネ品種、デラウェア品種は市町村単位で全国一の出荷量を誇り、高畠町は有機農法の先駆地として多くの方に知られています。
高畠ワイナリーでは、たとえ100年かけても世界の銘醸地に並ぶ「プレミアムワイナリー」となることをミッションとしています。
そのために「高畠ワイナリー100年構想」という高い目標を掲げました。
これまでの「ワイン造り」「モノ造り」を主軸としてきた「モノづくり」の製造会社から、単なるワインだけでなく、ワインのある暮らしや経験(体験)をお客様へ提供できる「コトづくり」のワイナリーへと躍進するため、努力を惜しまず歩を進めています。
和食と抜群に合う日本ならではのスパークリングワイン
厳選した高畠町産シャルドネから造られる辛口のスパークリングワイン。
淡いレモンイエローの色調が輝き、上品な泡が持続的に立ち上ります。
フレッシュな柑橘類、リンゴのアロマ、柔らかな白い花のニュアンスが混じった、爽やかで軽快な香り。
自然な泡立ちがフルーティーな味わいを優しく伝え、明るい酸味とミネラル感がエレガントな印象をもたらします。
日本の風土で育まれたブドウならではの繊細な風味は、まさに和食と相性抜群です。 ハレの日を思わせる存在感は贈り物に最適ですが、気軽に日々の食卓で楽しめるオールマイティーな逸品です。
飲みきりに便利な200mlサイズです。
商品名 | YOSHI SPARKLING CHARDONNAY |
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生産者 | TAKAHATA WINERY |
ヴィンテージ | N.V. |
国 | 日本 |
地域 | 山形県 |
品種 | 高畠町産シャルドネ使用100% |
タイプ | スパークリングワイン |
容量 | 200ml |
高畠ワイナリーは、1990年に全国でも屈指のブドウ産地である山形県南部の高畠町に創設されました。
高畠町は食味コンクール等で上位入賞をしている「上和田有機米」などの稲作を始め、ブドウ、ラ・フランスなど農業が盛んに行われています。
南は福島県、東は宮城県に隣接する自然豊かな町で、果樹栽培に適したアメリカのナパ・ヴァレーやギリシャと同じ北緯38度に位置。
町内には、多くの名所、旧跡が点在しており、毎年多くの観光客で賑わいを見せます。
高畠ワインでも使用しているシャルドネ品種、デラウェア品種は市町村単位で全国一の出荷量を誇り、高畠町は有機農法の先駆地として多くの方に知られています。
高畠ワイナリーでは、たとえ100年かけても世界の銘醸地に並ぶ「プレミアムワイナリー」となることをミッションとしています。
そのために「高畠ワイナリー100年構想」という高い目標を掲げました。
これまでの「ワイン造り」「モノ造り」を主軸としてきた「モノづくり」の製造会社から、単なるワインだけでなく、ワインのある暮らしや経験(体験)をお客様へ提供できる「コトづくり」のワイナリーへと躍進するため、努力を惜しまず歩を進めています。
プレミアムシリーズならではの芳醇さを感じる逸品
特に秀でた品質のブドウを圃場ごとに仕込んだ極少量のプレミアムシリーズ。
高畠町契約栽培者である木村幸雄氏の圃場のシャルドネを使用した白ワインです。
登山列車(=フニクラーレ)が欲しいくらい急斜面の木村氏の圃場。
水はけが良くブドウの生育にも理想的な負荷を与え、小粒で皮がオレンジ色になるまで良く熟します。
樽熟成期間は9ケ月(新樽率50%)、リッチでありながらエレガントな味わいに仕上げられています。
蜂蜜のような香りにアーモンドやバターなどまろやかなニュアンスが加わります。
口当たりは優しく、芳醇で力強い味わいに豊かな酸とミネラルが感じられ、強めのトースト香とも良くマッチしています。
熟度の高いブドウの魅力を存分に引き出しながらも、ブルゴーニュ的な気品を備えた珠玉の1本です。
商品名 | TAKAHATA FUNICULI FUNICALA DE KIMURA CHARDONNAY |
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生産者 | TAKAHATA WINERY |
ヴィンテージ | 2021 |
国 | 日本 |
地域 | 山形県 |
品種 | 高畠町産シャルドネ使用 (高畠町蛭沢 木村幸雄氏圃場) |
タイプ | スパークリングワイン |
容量 | 750ml |
霧深い盆地に居を構える「安心院(あじむ)葡萄酒工房」。
この地特有の温度差の激しい気候を活かし、良質のブドウを育て、芳醇なワインを造り出しています。
杜の中のワイナリーをイメージした園内には醸造所、貯蔵庫、ブドウ畑、ショップなどが点在。工場見学やワインの試飲と共に自然が織りなす四季折々の情景を楽しめます。
安心院町のある大分県北部宇佐市は、1964年から農業に関する広大な開発事業が開始されました。
安心院町の気候的な条件、中山間地で収益性の上がる作物としてブドウが作付けされ西日本有数のブドウ生産地域としての産地形成が行われます。
1971年より「アジムワイン」の生産を開始、2001年に安心院町内に安心院葡萄酒工房を設立しました。
外国産の原料も利用しながら生産していましたが、2006年に安心院町産ブドウのみを利用したワイン生産に転換。
2011年からは自社畑の拡張を始めており、ワイン専用品種を多く栽培しています。
温暖な安心院の地に適した品種の選定を含めた品質向上を目指して取り組んでいます。
日本国内でも珍しい瓶内2次発酵のスパークリングワイン
安心院町で収穫されたシャルドネ100%、日本国内でも珍しい瓶内2次発酵にて製造されています。
1年以上の熟成を経てリリースされ、クリーミーな泡立ちとブラン・ド・ブランならではの旨味のある味わいが楽しめます。
輝きのあるレモンイエローの色調。レモンやグレープフルーツ、白桃、青リンゴなどの果実のアロマ、トーストしたパンのような香ばしいヒントなどが複雑に感じられます。キメ細かなムースが口中に広がり、フレッシュな果実味とキレのある酸味、ミネラル感が味わいの骨格を形成。余韻には爽やかな柑橘の香りが心地よく残ります。
歴代のヴィンテージが数々の高評価を獲得、日本が誇る上質なスパークリングワインです。
2017ジャパンワインコンペティション 金賞・部門最高賞(VIN2015)
2016ジャパンワインコンペティション 金賞・部門最高賞(VIN2014)
2015ジャパンワインコンペティション 銀賞(VIN2013)
商品名 | AJIMU Sparkling Wine Chardonnay Extra Brut |
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生産者 | AJIMU BUDOUSHU KOUBOU |
ヴィンテージ | 2021 |
国 | 日本 |
地域 | 大分県 |
品種 | 安心院産シャルドネ100% |
タイプ | スパークリングワイン |
容量 | 750ml |