世界へ誇る希少な国産のヴィンテージワイン
鳥居平今村シリーズに情熱を注ぐシャトー勝沼が誇るのが国産のヴィンテージワイン。現当主英勇氏の祖父、すなわち、創業者である今村興三郎氏の代から、ごく少量ずつ寝かしてきた希少なオールドコレクションです。
100年物となる1907年など秘蔵コレクションの中から、随時ごく少量ずつながらリリースしています。
上質な甲州種の高いポテンシャルを発揮した1990ヴィンテージ
2016年より特別蔵出し品としてリリースしているのが、1990年のヴィンテージ・コレクション。鳥居平を含む勝沼全体の甲州100%を使用。一般的な醸造では60%の搾汁率ですが、こちらのキュヴェは熟成のポテンシャルが高い為70〜80%の搾汁率となりました。
黄金色を帯びた濃いめの琥珀色が輝き、ドライフルーツやドライフラワー、シェリーやみりんなど熟成由来の香りが柔らかく広がります。滑らかなアタック、ほのかな甘さに丸みのある酸味が味わいの層となって、フィニッシュに向かって甲州由来のほろ苦さが味わいにコクをプラスしています。
上質な甲州が持つポテンシャルの高さが存分に発揮された珠玉の1本です。
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※長期熟成品ですが、出荷前のリコルクは行っておりません。古酒の性質をご理解の上、お買い求めいただきますよう何卒よろしくお願い申し上げます。
商品名 | Toriivilla Imamura Vintage Collection Blanc |
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生産者 | Toriivilla Imamura |
国 | 日本 |
地域 | 山梨 |
品種 | 甲州100% |
タイプ | 白 |
ヴィンテージ | 1990 |
容量 | 720ml |
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ワイン専用の厚手のダンボールでお送りいたします。緩衝材で適切に一本一本を包んでいますので、衝撃や振動からワインを守ります。
当店ではワインの品質を守るため、5月1日〜10月末までの期間、全てのワインをクール便でお送りします。
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