ヴィニョーブル・ギョーム / シャルドネ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2019

粘土石灰質の区画に植えられている樹齢20〜45年を超える古樹(Vieilles Vignes=ヴィエイユ・ヴィーニュ)から収穫したシャルドネから造られるヴィニョーブル・ギョームの看板キュヴェ。

手摘みしたブドウを直接圧搾、古樽で20度前後の低温発酵で期間は30日。その後、小樽に移し,定期的にバトナージュの行いながらシュール・リーの状態で11ヶ月熟成。
澱引きは行わず、清澄と軽く濾過をしてから瓶詰めしています。樽はブルゴーニュの超一流ドメーヌも採用するルソー社製を使用しています。

白桃、ヴァニラ、蜂蜜など豊かで複雑な香り。充実した口当たりで、熟した果実の旨味と綺麗な酸の素晴らしいバランスに魅了されます。
天才苗木家と称されるアンリ=グザヴィエ・ギョームの真髄が余す所なく発揮された濃密さと奥行きを感じる味わいです。


〜商品内容〜

商品名 Chardonnay Vieilles Vignes 2019
ヴィンテージ 2019
生産者 Vignoble Guillaumes
フランス
地域 フランシュ=コンテ
品種 シャルドネ 100 %
タイプ 白ワイン
容量 750ml
輸入元 出水商事
国内正規品です

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