鳥居平今村 / 柏尾山南方 祇園の滝圃場ブラン 2020 

甲州葡萄発祥の地と伝えられている大善寺が位置する柏尾山において、最上とされる南向き斜面「柏尾山南方」。
その中でも山梨県の登録文化財に登録されている「祇園の滝」周辺にある斜面中腹部で栽培された甲州から造られる単一区画の最上級の白ワインが2021年7月より新発売されました。 鳥居平今村シリーズの中でもグランクリュの位置付けとして、年間350本のみ生産される希少なキュヴェです。
祇園の滝から発生するマイルドな湿度により、この区画に特別なミクロクリマをもたらします。川の流れが削りきらなかった花崗岩の岩盤上に堆積してきた礫や沖積土が重なった土壌は表土が厚く、豊かなミネラル感がワインに表れます。
フリーランジュースのみ、一晩かけてデブルバージュ(不純物を沈殿させる作業)。タンク内で発酵した後に一部バーボンの樽を使用して3ヶ月熟成させます。

熟れた果実のリッチな風味があり、美しい酸味としっかりとしたミネラル感と相まってボリュームのある味わいとなっています。他の甲州ワインとは異なるパワフルさを備えたスタイルで、柏尾山南方の素晴らしいテロワールを飲むほどに感じていただけます。


商品名 Kashioyama Minakata Blanc Gionnotaki 2020
生産者 Torii villa Imamura(鳥居平今村)
ヴィンテージ 2020
日本
地域 山梨県
品種 甲州100%
タイプ 白ワイン
容量 750ml
輸入元 ヴァンパッシオン
国内正規品です

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