甲州葡萄発祥の地と伝えられている大善寺が位置する柏尾山において、最上とされる南向き斜面「柏尾山南方」。
その中でも山梨県の登録文化財に登録されている「祇園の滝」周辺にある斜面中腹部で栽培された甲州から造られる単一区画の最上級の白ワインが2021年7月より新発売されました。
鳥居平今村シリーズの中でもグランクリュの位置付けとして、年間350本のみ生産される希少なキュヴェです。
祇園の滝から発生するマイルドな湿度により、この区画に特別なミクロクリマをもたらします。川の流れが削りきらなかった花崗岩の岩盤上に堆積してきた礫や沖積土が重なった土壌は表土が厚く、豊かなミネラル感がワインに表れます。
フリーランジュースのみ、一晩かけてデブルバージュ(不純物を沈殿させる作業)。タンク内で発酵した後に一部バーボンの樽を使用して3ヶ月熟成させます。
熟れた果実のリッチな風味があり、美しい酸味としっかりとしたミネラル感と相まってボリュームのある味わいとなっています。他の甲州ワインとは異なるパワフルさを備えたスタイルで、柏尾山南方の素晴らしいテロワールを飲むほどに感じていただけます。
商品名 | Kashioyama Minakata Blanc Gionnotaki 2020 |
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生産者 | Torii villa Imamura(鳥居平今村) |
ヴィンテージ | 2020 |
国 | 日本 |
地域 | 山梨県 |
品種 | 甲州100% |
タイプ | 白ワイン |
容量 | 750ml |
輸入元 | ヴァンパッシオン 国内正規品です |
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ワイン専用の厚手のダンボールでお送りいたします。緩衝材で適切に一本一本を包んでいますので、衝撃や振動からワインを守ります。
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