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ベルジュラックを牽引する生産者

ベルジュラックで1929年からワイン造りを続けるシャトー・デ・ゼサール。
オーナーで醸造家のパスカル・キュイセは、1990年にボルドーのシュヴァル・ブランの畑で食べたブドウに衝撃を受けました。 「メルロの果実味にブラックチョコレートの風味……いったいなんだこれは！」と圧倒され、帰ってきて自分の畑のメルロを食べてみたところ、甘みしか感じられませんでした。 この出来事がすべての始まりとなり、「品質は畑にあり」という信念が彼の中に生まれたのです。
「自分では良いワインを造っていると信じていたけれど、実際には全く造っていなかった。そうではないと気づいたんだ」（パスカル・キュイセ）

品質を第一に考えるシャトー・デ・ゼサールの自社畑は約60ha。 毎年のように新たな品種を植えており、近年では新しくマルベックやソーヴィニヨン・グリ、ピノ　ノワールの栽培にも着手しています。

ボルドーの中心から100kmほど東に位置するベルジュラック。
14世紀頃には銘醸地として広く知られていましたが、ボルドーが自分たちに有利な特権を得たことから、名声を失い、長きに亘り不遇の時代を迎える事となりました。
パスカル・キュイセはベルジュラックワインの市場が困難な時代に、いち早く輸出市場に目を向け、ニューワールドを始め世界のワインへの見聞を深めます。 素晴らしいワインの存在を知る事で、偏見を持たず常にオープンマインドでいる重要性を悟りました。
柔軟な感性のもと、パスカルはベルジュラックの持つポテンシャルを信じて挑戦し続け、素晴らしいワインの生産者として世界的に知られるようになりました。

ベストな樽から厳選して造られる特別なキュヴェ

試飲してベストな樽から選りすぐり造ったスペシャルキュヴェ。
50〜60％をアダージョとして使い、その他はプレスティージュに入れます。 種と皮まで熟した高品質なブドウを収穫、フレンチオークの樽（新樽2/3、1年使用樽1/3）で14ヶ月熟成させています。
キュヴェ名のアダージョは音楽用語で「ゆるやかに」という意味。

ブラックベリー、カシスの果実香に、スパイス、チョコレートやバニラのニュアンス。豊かな果実味に力強いタンニンが溶け込んでいます。 滑らかな飲み心地ながら、圧倒的な迫力を感じる味わいです。
パスカルは5年間熟成させることを薦めています。

• 2,830円(税込)

• 84ポイント還元(84円相当)


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ワイン専用の厚手のダンボールでお送りいたします。緩衝材で適切に一本一本を包んでいますので、衝撃や振動からワインを守ります。

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