8月30日は国際カベルネ・ソーヴィニヨンの日

8月30日は「国際カベルネ・ソーヴィニヨンの日」として、世界でお祝いをされています。
カベルネ・ソーヴィニヨンはフランス、ボルドー地方原産の代表的な赤ワイン用ブドウ品種。
実際にボルドーでは、シャトー・マルゴーやムートン・ロートシルトなど誰もが知るメドック格付けの五大シャトーも、すべてカベルネ・ソーヴィニヨン主体で造られています。

深い色合い、パワフルなタンニンを備えた重厚な味わいは、長期熟成によりエレガントかつ複雑に変化していくとされています。
近年のDNA研究によって、カベルネ・ソーヴィニヨンは17世紀にカベルネ・フランとソーヴィニヨン・ブランの自然交配によって誕生した事が判明しました。
日照量が多く暖かい土地で育ちやすいという特徴はあり、原産地であるフランスのボルドー地方以外にも世界の様々な地域で育てられています。
アメリカのカリフォルニアやオーストラリアやチリ、アルゼンチンなどの南米、イタリアのトスカーナ地方など、各地の個性を反映した多様なカベルネ・ソーヴィニヨンのワインが生産されています。

ボルドー産の場合はメルローやカベルネ・フランなどの別の品種とブレンドにより繊細なバランスを取る事が多く、アメリカや南米産のものはカベルネ・ソーヴィニヨン100%やブレンドしたタイプなど様々なスタイルのワインが造られています。
一般的にしっかりとした味わいで飲み応えのあるカベルネ・ソーヴィニヨンのワインは、肉類全般、濃厚なソースと合わせた料理と好相性です。
原産地の代表的な肉料理とペアリングしたり、ブドウのブレンド比率によって合わせる料理を選ぶのも楽しみの一つです。



通常順 - 価格順 - 新着順

ラヴィス / トラディション カベルネ 2022

  • 1,680円(税込)

果実味の中に冷涼な産地ならではの爽やかさが感じられます。絶妙なバランスが心地よさを感じる秀逸なカベルネ・ソーヴィニヨン。

ロバート・モンダヴィ / プライベート・セレクション バーボン・バレルエイジド カベルネ・ソーヴィニヨン 2021

  • 2,685円(税込)

カリフォルニアのワイン造りの技と、アメリカ南部のバーボン・ウイスキー熟成の伝統が出会って誕生した新しいスタイルのカベルネ・ソーヴィニヨン。

ダックホーン / デコイ カベルネ・ソーヴィニョン 2021

  • 2,550円(税込)

アレキサンダー・ヴァ レーにある自社畑のカベルネ・ソーヴィニヨン主体。芳醇なベリー系の果実味に継ぎ目の無い滑らかなタンニンがアクセントとなっています。


ナパ・ハイランズ / カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2022

  • 5,100円(税込)

ナパ・ヴァレーの個性を映し出す大人気ブランド「ナパ・ハイランズ」。リッチで奥行きのある格上のカベルネ・ソーヴィニヨンです。

ワインズ・オブ・サブスタンス / カベルネ・ソーヴィニヨン 2021

  • 2,640円(税込)

"アメリカで最高のコストパフォーマンス・カベルネを造る”というヴィジョンのもと生まれたサブスタンス。美しい凝縮感、エレガントなフィニッシュで何度でも口に運びたくなる秀逸な1本です。

ウッドワード・キャニオン / カベルネ・ソーヴィニヨン アーティスト・シリーズ 2020

  • 7,040円(税込)

常に量よりも質を求める情熱あるワイナリーがウッドワード・キャニオン。ワシントン州で最も優れたカベルネ・ソーヴィニヨンから造るフラッグシップ・ワインです。


ボーエン・エステート / クナワラ・カベルネ・ソーヴィニヨン 2021

  • 3,960円(税込)

最高樹齢50年の古樹から造られる正統派”クラシック・クナワラ”カベルネ・ソーヴィニヨン。濃厚な果実味、シルキーなタンニンを備えた豊かな味わい。

ルーウィン・エステート / プレリュード・ヴィンヤーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン 2020

  • 3,850円(税込)

高評価ワイナリー、ルーウィン・エステートの実力を反映したハイクオリティな味わいがリーズナブルな価格で楽しめる「プレリュード」シリーズ。

マン / リザーブ カベルネ・ソーヴィニヨン 2020

  • 1,980円(税込)

パーカーポイントで高得点、日本のサクラアワードでもゴールドを受賞した確かな品質。濃厚さと洗練されたモダンな雰囲気を併せ持つカベルネ・ソーヴィニヨン。