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アンリ・ジャイエ、ドルーアンなどで修行を積んだことでも注目度が高く、入手が難しい造り手の一人がフーリエ。ジュヴレ・シャンベルタンを本拠地とし、現在はジャン・マリー フーリエが担っています。コンブ・オー・モワンヌは1928年に植樹した古木からなる畑でカズティエやクロ・サン・ジャックと並ぶジュヴレの三大一級畑の一つです。クロ・サン・ジャックと同様に気品のある造りですが、比較的ジュヴレ・シャンベルタンらしい力強いタンニンがあり、熟成のポテンシャルを感じることができます。