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ボルドー初の日本人女性醸造家

ボルドー初の日本人女性醸造家である百合草梨紗氏が手掛ける話題のワイン『シャトー・ジンコ』。
こちらの『ジー・バイ』シリーズは『シャトー・ジンコ』のエッセンスを取り入れながらも、より気軽に楽しめるデイリーワインとしてリリースされました。所有する自社畑のすぐ近くにあるワイナリーと提携し、百合草氏の完全監修のもと造られています。

芳醇かつエレガントな赤ワイン

オーク樽で36ヶ月、瓶内で12ヶ月の熟成を経ています。
芳醇な果実の香りと樽に由来するヴァニラやチョコレートの香りが絶妙に調和し、時間と共にエレガントに広がっていきます。 厚みのあるボディ、しっかりしているが攻撃的過ぎないタンニンが特徴的。
すぐに楽しめる華やかなアロマ、濃厚な果実味で親しみを感じさせながら、奥行きのある味わいはボルドーワインならではのエレガントさをしっかりと備えています。

肉質がしっかり感じられる香ばしくグリルしたステーキ、コクのあるビーフシチュー、牛肉の赤ワイン煮などによく合います。
肉じゃが、サバの味噌煮やすき焼きといった和食、麻婆豆腐、酢豚などの中華料理も百合草氏オススメのマリアージュです。