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必要最低限のアプローチから造られるナチュラルワイン

Somos（ソモス）はスペイン語で「we are」を意味します。
ワイナリーを設立したのは地元オーストラリア出身のベンと、メキシコ出身でワイン造りを学ぶためにオーストラリアへ留学していたマウリシオの2人。
「楽しく」、「エネルギッシュに」、「独自のワイン」をモットーに2013年から共にワイン造りをスタートさせました。

ソモスではミニマル・インタヴェンション（最低限の人的介入）を掲げ、必要最低限のアプローチによる発酵、醸造を追求。
マクラーレン・ヴェイル 、アデレード・ヒルズを中心に、ビオディナミなどのオーガニック農法で栽培されたブドウを信頼のおける農家から購入し、発酵では野生酵母を用いています。
手を加えるのは最小限としつつ、ワイン造りには最大の関心を寄せながら、高品質で親しみやすいラインナップを揃えています。

程良い主張と親しみやすさを感じるオレンジワイン

マクラーレン・ヴェイルの小さな区画でビオディナミ栽培されたヴェルデーリョ種から造られるオレンジワイン。
50％のブドウを早めに摘み、残りは熟してから収穫。発酵前に果皮を果汁に浸漬させて成分抽出をするスキン・コンタクトを行っています。清澄、フィルタリングをせずに仕上げられ、鮮やかなオレンジ色にはやや濁りが見られます。

ジンジャーティーやオレンジ、柑橘類の皮などのアロマに、焼いた洋梨、りんご飴のような甘やかなヒントが混じります。
活き活きとしたアタックには香りと同様にオレンジ、オレンジピールの風味が漂い、ビターさの奥にブリオッシュやキャラメルのニュアンスも。
旨みを備えたエレガントな味わい、程良い主張と親しみやすさを感じるスタイルは、オレンジワイン初心者、愛飲家どちらにも楽しんでいただけます。