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ラ・マンチャ最大のオーガニックワインメーカー

スペインワイン全体の50%を占める内陸部のラ･マンチャ地方。
メセタ（高原台地）と呼ばれる、高原が果てしなく続くような不思議な美しさを持つ地形に広大なブドウ畑が広がっています。寒暖の差が大きい乾燥した大陸性気候で、さらに強い風が吹く事で病害の影響を受けにくい産地です。

家族経営のボデガス・パッラ・ヒメネスは、オーガニックワインのパイオニア的存在です。現当主フランシスコ、ハビエル、ルイスの三兄弟の躍進により、現在ではラ・マンチャ最大のオーガニックワインメーカーとなりました。
「100％自然」なワイン造りにこだわり、ブドウ本来の個性を活かしたワインを世に送り出しています。

デイリーに楽しめる高コスパ・オレンジワイン

小さな村カラスコサ・デ・アロに位置する畑から収穫したヴェルデホから造られるオレンジワイン。 この村は標高900ｍの高原にあり、一般的なラ・マンチャのその他の地域と比べ、ずば抜けてバランスの良い酸を誇るワインを生み出します。
200Lのアンフォラと4,000Lのフレンチオーク樽で一週間、収穫したブドウを低温でじっくり浸漬。 果皮から丁寧に色素を抽出、その後短期間のシュール・リー（澱と共に熟成）を行っています。

金色を帯びたオレンジの色調。みかんの花、柑橘類、微かにバニラの香り。ドライな口当たりながら、蜂蜜を思わせるまろやかなコクと風味、フラワリーなニュアンス、トマトのような旨みも僅かに感じます。

オーガニック認定、ビオディナミ認定、ヴィーガン認定を得た本格的な自然派ワインにも関わらず、デイリーに親しみやすい価格設定も嬉しいポイント。
スペイン料理定番のタパスやサーモンなど魚介を使った前菜、香草や野菜を合わせた鶏肉等、多彩なマリアージュをお試しいただけます。