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ベルジュラックを牽引する生産者

ベルジュラックで1929年からワイン造りを続けるシャトー・デ・ゼサール。
オーナーで醸造家のパスカル・キュイセは、1990年にボルドーのシュヴァル・ブランの畑で食べたブドウに衝撃を受けました。 「メルロの果実味にブラックチョコレートの風味……いったいなんだこれは！」と圧倒され、帰ってきて自分の畑のメルロを食べてみたところ、甘みしか感じられませんでした。 この出来事がすべての始まりとなり、「品質は畑にあり」という信念が彼の中に生まれたのです。
「自分では良いワインを造っていると信じていたけれど、実際には全く造っていなかった。そうではないと気づいたんだ」（パスカル・キュイセ）

品質を第一に考えるシャトー・デ・ゼサールの自社畑は約60ha。 毎年のように新たな品種を植えており、近年では新しくマルベックやソーヴィニヨン・グリ、ピノ　ノワールの栽培にも着手しています。

ボルドーの中心から100kmほど東に位置するベルジュラック。14世紀頃には銘醸地として広く知られていましたが、ボルドーが自分たちに有利な特権を得たことから、名声を失い、長きに亘り不遇の時代を迎える事となりました。
パスカル・キュイセはベルジュラックワインの市場が困難な時代に、いち早く輸出市場に目を向け、ニューワールドを始め世界のワインへの見聞を深めます。
素晴らしいワインの存在を知る事で、偏見を持たず常にオープンマインドでいる重要性を悟りました。
柔軟な感性のもと、パスカルはベルジュラックの持つポテンシャルを信じて挑戦し続け、素晴らしいワインの生産者として世界的に知られるようになりました。

果実味をしっかりと抽出した凝縮感ある味わい

24〜48時間スキンコンタクトさせ、低温で圧搾。その後、果汁を2〜3週間ほど0度で発酵させずキープし、味わいをしっかりと抽出。 18度で6週間発酵させ、ステンレスタンクで澱と攪拌しながら3ヶ月熟成させます。

澄んだペールイエローの色調、熟した洋ナシや白桃を思わせるフルーティーなアロマ。柑橘系の爽やかな果実味、ソフトな酸味があり、余韻にはローズマリーのようなハーブの風味を感じます。丸みがあり、凝縮感のある味わいで、飲みごたえがあります。

• 1,320円(税込)

• 39ポイント還元(39円相当)


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ワイン専用の厚手のダンボールでお送りいたします。緩衝材で適切に一本一本を包んでいますので、衝撃や振動からワインを守ります。

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当店ではワインの品質を守るため、5月1日〜10月末までの期間、全てのワインをクール便でお送りします。