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ハンガリーの歴史と共に歩む老舗ワイナリー

ハンガリーの歴史そのものを振り返ることが出来るほどの古い歴史を持つシャトー・デレスラ。
記録に初めて登場するのは15世紀初頭で、農民からハンガリー国王へ税金として納められたワインリストにその名が記されています。 15世紀半ばには国王の所有となり、続いてオーストリア帝国のハプスブルク家に所有権が移ります。 その後は、何度かハンガリーの上級貴族の手を経ることとなりましたが、共産時代に品質の低下を招く結果となりました。

民主化後、見捨てられていたワイナリーのポテンシャルを見抜き復活させたのが、かつてシャンパーニュでパイパー・エドシックを成功へ率いた名門ドラン家。
2005年に新たなプロジェクトとしてデレスラを選び、品質の向上と効率化を目指します。 分散していたセラーを一か所に集め、最新技術を備えた醸造設備を導入。２年の歳月をかけて現在のセラーを完成させました。
ワイナリーの技術向上は、2008年以降から現在に至るまで、EUとハンガリーの共同プロジェクトの一環としても継続されています。

ワイナリー名は、「デレスラの丘」と呼ばれる丘陵地に由来しています。
古くからあるワイナリーの地下セラーはこの丘の下に掘られており、また丘陵地のブドウ畑も「デレスラ」と呼ばれています。
ワイナリーの歩みを象徴するようなデレスラの丘には、今も変わらず美しい景色が広がっています。

醸造を担当するのは、もともと生物学者だったエデッィト・バーイ氏。
デレスラで醸造家となるまでは、アルゼンチンのアルタ・ビスタを始め、フランスのジュラ地方のドメーヌ・ロレ、シャンパーニュのテタンジェなどで修業を積んでいます。 彼女は自然、気候、土壌、伝統を尊重しながらも新しい技術を活かした、テロワールワインを造ることを目指しています。

圧倒的なコストパフォーマンス、親しみやすさが嬉しい辛口白ワイン

ハンガリーの代表的品種フルミントから造られる、スッキリとドライな辛口白ワイン。
青リンゴやレモン、ライムを思わせるフレッシュなアロマ、綺麗な酸と柔らかな口当たり、奥深い果実味が魅力です。 温度が低い状態では爽やかな柑橘系の果実味が楽しめますが、温度が上がっていくとコクが増し、洋梨や黄色い果実のまろやかさを感じます。
瑞々しい味わいはサラダなどの前菜、パスタ、魚介料理とよく合います。 圧倒的なコストパフォーマンス、親しみやすさが嬉しい万能な1本です。

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• 1,585円(税込)

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