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ニュージーランドで活躍する日本人生産者

ニュージーランド南島の北東部、国内最大のワイン生産地だるマールボロ地方に位置するフォリウム・ヴィンヤード。
内陸部の小さな地区ブランコット・ヴァレーにて、2010年に日本人生産者の岡田岳樹氏が設立しました。 8haの自社畑でソーヴィニヨン･ブランとピノ･ノワールを手塩にかけて生育し、最高品質のワインを生産することを目標としています。

涼しく乾燥した気候により、ブドウは凝縮した果実味と共に素晴らしい酸を維持。 さらに粘土質と、砂礫が幾重にも重なった土壌は夏期にもブドウの生育に必要な水分を保つ事が出来ます。
またニュージーランドのクリーンな環境を守るために、有機農業認定機関｢Biogro｣を認証を取得し、厳しい規定に則った農法を行っています。

畑での徹底した収量制限、キャノピーマネージメントを行い、収穫は全て手摘み。 醸造では、ブドウの個性を最大限に生かす為に人的関与を必要最小限に留めています。
「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なブドウを育てること」と語る岡田氏は、テロワールを反映させた丁寧なワイン造りを続けています。

複雑性とエレガンスに富んだピノ・ノワール

直近の3ヴィンテージに比べ、エレガントさが際立つ2022年のピノ・ノワール。 粘土質と砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土が広がる、なだらかな北向きの畑より。 ステンレスタンク醸造、フレンチオーク樽で11ヶ月間熟成。
ラズベリーなどの赤い果実のアロマから始まり、黒スグリ、シナモンなどの複雑な香りが現れます。豊かな果実味を緻密なミネラル、活き活きとした酸が引き締め、すっきりとした余韻が優しく続きます。
絶妙なバランスでピノ・ノワールの魅力をたっぷりと表現した1本です。

• 3,630円(税込)

• 108ポイント還元(108円相当)


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