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エル・ブジの伝説的ソムリエが手掛けるスペインワイン

「世界一予約が取れない」と言われた幻のミシュラン三ツ星レストラン「エル・ブジ」の伝説的ソムリエ、ダビッド・セイハス氏が手掛けるスペインワイン。
2000年からエル・ブジでソムリエとして働き、2007年からはシェフソムリエへ就任。
エル・ブジ最後のシェフソムリエとして、2011年の閉店まで勤め上げました。
その後はエル・ブジの天才シェフ、フェラン・アドリア氏が設立した「エル・ブジ財団」で4年間、美食とワインの研究に従事したセイハス氏。 2017年からは、かねてからの夢であった自身のワイン造りを開始しました。

「ガッジーナ・デ・ピエル」はセイハス氏自身の人生を表現するとともに、世界で唯一と呼べるエル・ブジのDNAを純粋に受け継いだワインです。

『生きがい』を持って造れられる白ワイン

商品名は日本語の「生きがい（Ikigai）」と、このワインの産地であるペネデスを象徴する「Gall（カタルーニャ語で雄鶏を意味）」を合わせた造語。
このワインを造る事に生きがいを感じるセイハス氏の思いが込められています。

オレンジや黄桃など熟したフルーツのアロマがフレッシュに香り、白い花やフェンネルのような甘い香りがあとに続きます。 シトラスのようなスッキリとした果実味に、ハーブ、レモンピールに地中海を思わせるソルティなニュアンスも。
華やかでありながらドライな飲み心地で、思わず次の一杯へと手が伸びる逸品です。

10〜12℃程度によく冷やして、フィンガーフードなどの軽食やサラダ、新鮮なシーフードとご一緒にお楽しみください。

ユーロリーフオーガニック認証取得。