• > おすすめ自然派ワイン
• > 2,000円〜4,999円
• > SNS掲載商品

テール・デトワール/ キュヴェ・ギョタク 2022

この商品は国内正規品です。安心してお買い求め頂けます。

アルザスの新世代ビオディナミ生産者

コルマールより北に10km、フランスで最も美しい村の一つとして認定されるユナウィール村に1930年頃創業。 1995年に従兄弟同士であるマルクとクリストフが、3代目として継承。 ドメーヌ･ミットナット･フレールとして意欲的にワイン造りを行い、アルザスにおける新世代のビオディナミ栽培の造り手として注目されるようになりました。
2013年に「demeter（デメテール）」の認証を取得しています。

クリストフは、2002年に赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんと結婚。 以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。

2019年8月、従兄弟は別々の道を歩むことになりました。 ドメーヌ･ミットナット･フレールの畑は二人で仲良く半分ずつに分けられます。
クリストフと由佳さん夫妻は新ドメーヌ「テール・デトワール（「星々きらめく土地」）を設立、新生ミットナットとして始動しました。
　「アルザスはぶどう品種のバラエティが豊かで、和食はもちろん、多種多様なお料理に合わせることができます。そのマリアージュの楽しさ、そして美味しさを、ひとりでも多くの方に知っていただければと思います」（由佳・ミットナット）。

お寿司に本当に合うワイン

赤坂のレストランでシェフを務めていた由佳さんと、夫クリストフが共に長年取り組んできたテーマ「お寿司に本当に合うワインは何か？」。
「一口にお寿司に合うと言っても、お魚だけではなく、酢飯、わさび、しょうゆ、ガリとも合わなくてはなりません」（由佳・ミットナット）。

研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論は、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの5品種のブレンドでした。
これは、アルザスの伝統的呼称における「gentil （ジャンティ）」（50%以上貴品種を使用したブレンドワイン）に該当しますが、ブレンド比率はヴィンテージによって変えています。

ブドウは地元ユナウィールとリボーヴィレの畑から。粘土石灰質土壌、平均樹齢30年。収量は約50hl/ha。 手摘みで収穫し、フードルで醸造しています。
桃や白い花のアロマティックな香りに、スパイスやハーブのニュアンス。丸みがあり、柔らかく口中を満たす味わいは、フレッシュで軽快な印象です。
果実の優しい甘さと爽やかな酸、ミネラルのバランスが素晴らしく、魚介の旨みと繊細に寄り添います。

• 3,520円(税込)

• 105ポイント還元(105円相当)


• レビューを見る 0
• レビューを投稿する
• この商品(型番:190455) について問合せる
• 特定商取引法に基づく表記（返品等）

• ギフト包装について
• 梱包方法について
• クール便について

ラッピング・メッセージ無料

ラッピングをご希望の場合は、無料でラッピングいたします。ラッピング、リボンの種類等、出来る限りご相談にお応えいたしますのでお気軽にご相談ください。
メッセージカードをご希望の際はご注文画面にてご記入ください。

梱包について

ワイン専用の厚手のダンボールでお送りいたします。緩衝材で適切に一本一本を包んでいますので、衝撃や振動からワインを守ります。

クール便について

当店ではワインの品質を守るため、5月1日〜10月末までの期間、全てのワインをクール便でお送りします。