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必要最低限のアプローチから造られるナチュラルワイン

Somos（ソモス）はスペイン語で「we are」を意味します。
ワイナリーを運営するのは地元オーストラリア出身の ベンと、メキシコ出身でワイン造りを学ぶためにオーストラリアへ留学していたマウリシオの2人。
「楽しく」、「エネルギッシュに」、「独自のワイン」をモットーに2013年から共にワイン造りをスタートさせました。

彼らはミニマル・インタヴェンション（最低限の人的介入）を掲げ、必要最低限のアプローチによる発酵、醸造を追求。
マクラーレン・ヴェイル 、アデレード・ヒルズを中心に、ビオディナミなどのオーガニック農法で栽培されたブドウを信頼のおける農家から購入し、発酵では野生酵母を用いています。
手を加えるのは最小限としながら、ワイン造りには最大の関心を寄せながら、高品質で親しみやすいラインナップを揃えています。

ブドウ品種の個性が調和した絶妙なロゼワイン

日本だけのためにブレンドして生産された特別なロゼワイン。
ブドウは全て野生酵母によって自然発酵、そ澱と共に古樽で 6カ月熟成してからアッサンブラージュしています。 少量の亜硫酸を発酵後に添加し、ノンフィルター、清澄剤は使わずにボトリング。

オレンジがかったロゼの色調。クランベリーやザクロといった小さな赤い果実のアロマが香ります。
ジューシーな味わいの中にマタロがもたらす果実味、ヴェルメンティーノのミネラル感、カベルネ・フランのハーブ感が現れます。
3つの品種特性を活かしながら、絶妙なバランス感覚で調和させたセンスの良さを感じる逸品です。