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アワテレ・ヴァレーの先駆者ワイナリーが手掛けるブランド

ニュージーランドを代表する銘醸地マールボロのサブリージョンの中で、最も冷涼な気候の産地がアワテレ・ヴァレー。
この地に初めてブドウを植樹した生産者がヴァヴァサワーです。 1890年からアワテレ・ヴァレーに居を構え、いち早くワイン造りの可能性に着目したパイオニア的存在です。

『ダッシュウッド』はヴァヴァサワーが手掛けるブランドで、アワテレとワイラウのベストなブドウから造られる高品質なワインを取り揃えています。
1973年に開墾された広大な範囲に広がるワイラウ・ヴァレーは、小石交じりの川石が多い土壌から、トロピカルで明るい果実の個性を生み出します。
一方でアワテレ・ヴァレーの開墾は1986年。小さく狭い谷に河岸段丘もしくは優しい山裾の周りに植えられたブドウは、冷涼、乾燥、風が強いことでじっくりと果実が熟します。ミネラル感が素晴らしく、酸のレベルが高いブドウが収穫されています。

ワイン造りの指揮を執るのは、2007年にチーフ・ワインメーカーに就任したストゥ・マーフェル氏。
マールボロでもアワテレで生まれ育ち、地形、気候、土壌等、生まれながらにして肌で感じてきたことで、ブドウの状態を最大限に生かす手腕を発揮しています。 ワインメーカーとして手腕を発揮しています。

またダッシュウッドでは、マールボロでもいち早く「カーボン・ゼロ」のワイン造りを実践。循環炭素を増やさない取り組みとしてCO2の削減、太陽光発電による電力の削減や、サステイナブル・ワインメイキングで認証を得ており、畑から生み出される廃棄物の再利用、ボトル、カートンに至る製品の再生利用など積極的に取り組んでいます。

洗練された印象のエレガントなピノ・ノワール

アワテレ・ヴァレーの良質なピノ・ノワールを使用。
低温で微醗酵することで色合いの抽出とフレーバーを補います。
11 ヶ月間、フレンチオーク樽にて熟成（新樽30％）。

深みのあるルビーレッドの色調、チェリーやラズベリー、フランボワーズのアロマが香ります。 小さな赤い果実を中心とする味わいはジューシーで、樽熟成がもたらす程よいコクがあります。
スパイスのニュアンス、緻密なタンニンがモダンで軽快なテクスチャーを支え、全体的に洗練された印象のあるエレガントなピノ・ノワールです。

ラベルに描かれているのは、マオリ語で「霧でびしょ濡れ」を意味する「ポフツカワ」の花。クリスマスの頃に開花することから、現地では「クリスマスツリー」という愛称で親しまれています。

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