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著名ワイン生産者がコンサルタントを務める話題のワイナリー

インポーターである日仏商事がフランス・ロワールで取得した『レ・ジャルダン・ドゥ・ラ・マルティニエール』。
17世紀の文献には既にラ・マルティニエールという場所が登場しており、18世紀よりワイン造りをスタートしていた歴史あるワイナリーです。
直近の持ち主は、ロワール自然派ワイン界で定評のあるグザヴィエ・カイヤール氏。 2014年から2017年まで管理、有機栽培を行っていました。

グザヴィエ・カイヤール氏は、日本人自然派ワイン生産者の先駆者であるラ・グランド・コリーヌの大岡弘武氏と共にレ・ジャルダン・ドゥ・ラ・マルティニエールの醸造コンサルタントとして迎えられています。
ワイナリー責任者はグザヴィエ氏からブドウ栽培の基礎を教わり、フランス現地で経験を重ねた弊社の筒井草(かや)氏。 栽培責任者はロワールを代表する若手生産者のもとでワイン造りを学んだリュドヴィック・ジョ リー氏が務めます。

長年フランス食文化を象徴するワイン輸入を行ってきた日仏商事が、企業理念である「フランスの粋〜エスプリ〜」を感じられるワインを自社で生み出し、日本へ届けたいという思いから生まれたレ・ジャルダン・ドゥ・ラ・マルティニエール。
環境に配慮した自然な農法、人為的な介入を控えた自然な醸造法でのワイン造りを追求する、ワイン生産者（Vigneron：ヴィニュロン）としての道を歩み始めました。

豊穣な区画から生まれるカベルネ・フラン

平均樹齢23 年、南東向き斜面の区画から収穫したカベルネ・フラン100％で造られる赤ワイン。
同じ敷地内にあるマルティニエールの畑の中でも、日当たりの良さ、土壌の肥沃さにより、一番実が付く区画です。
除梗かごを使って手で実を房から取り外し、実だけをグラスファイバータンクでマセラシオン。 約４週間のマセラシオンを行い垂直式プレスで圧搾し、そのまま重力によって樽に入れて発酵・熟成。
1年間の樽での発酵期間の後、アッサンブラージュを行いステンレスタンクで 1 年の熟成。2020年9月に瓶詰めしています。

※酸化防止剤・補糖、フィルター掛けは行っていません。
※発酵にはすべて野生酵母によるもの。
※ワインの移動にポンプも使用していません。