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日本ワインを牽引するシャトー・メルシャン

世界に誇る日本ワインの一つ『シャトー・メルシャン』。
ワイン、飲食に携わるスペシャリスト達が世界中のワイナリーからトップ50を選出する「ワールド・ベスト・ヴィンヤード2020」では、長野県上田市にある「シャトー・メルシャン　椀子ワイナリー」がて世界第30位、そして“ベストアジア”に選出されました。

日本最古の民間ワイン会社をルーツとし、戦後間もなく「メルシャン」ブランドを誕生させ、1966年には国際ワインコンクールで日本初の「金賞」を受賞。
1970年から始まったシャトー・メルシャンとしてのシリーズは、日本におけるファインワインの歴史を牽引してきました。
1990年代には世界の名だたるワインコンクールで数々の金賞などを受賞するまでに成長。メドック格付1級シャトーであるシャトー・マルゴーの総支配人兼最高醸造責任者のポール・ポンタリエ氏が醸造アドバイザーに迎え入れ、「フィネス＆エレガンス」をモットーとしたワイン造りを徹底的に追求しています。
2000年代以降は甲州ブドウに隠された品種特有香を発見し、そのポテンシャルを引き出すためボルドー大学との共同研究をスタートさせました。

畑指定の特別な甲州きいろ香

“適品種・適所”をコンセプトに、山梨県、長野県、秋田県、福島県の４つの県から、ブドウ品種にふさわしい産地・区画を厳選、その個性を最大限に引き出したテロワールシリーズ。
『きいろの香り』が発見されるきっかけとなった山梨市の岩出ヴィンヤードから生まれた、畑指定の特別な甲州きいろ香です。

「甲州きいろ香」は、シャトー・メルシャンが行なった栽培・醸造試験により甲州ブドウから偶然発見された“柑橘の香り”を引き出す醸造方法で「シャトー・メルシャン　甲州きいろ香　2004」としてデビューした、さわやかな香りが特徴の甲州ワイン。

明るく澄んだイエローの色調。イヨカンやハッサク、カボスなど柑橘類の豊かなアロマ、白い可憐な花のニュアンスも感じられ、香りに奥行を与えています。口中では豊かな酸が香りと調和し、甲州らしい厚み、ミネラル感がアフターを引き締めます。

カボスなどの柑橘をかけていただく天ぷら、揚げ出し豆腐、サザエの壷焼き、ハモや車エビ、鰆の白味噌焼きなどと相性抜群。繊細な和食に寄り添うフードフレンドリーなワインです。