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必要最低限のアプローチから造られるナチュラルワイン

Somos（ソモス）はスペイン語で「we are」を意味します。
ワイナリーを設立したのは地元オーストラリア出身のベンと、メキシコ出身でワイン造りを学ぶためにオーストラリアへ留学していたマウリシオの2人。
「楽しく」、「エネルギッシュに」、「独自のワイン」をモットーに2013年から共にワイン造りをスタートさせました。

ソモスではミニマル・インタヴェンション（最低限の人的介入）を掲げ、必要最低限のアプローチによる発酵、醸造を追求。
マクラーレン・ヴェイル 、アデレード・ヒルズを中心に、ビオディナミなどのオーガニック農法で栽培されたブドウを信頼のおける農家から購入し、発酵では野生酵母を用いています。
手を加えるのは最小限としながら、ワイン造りには最大の関心を寄せながら、高品質で親しみやすいラインナップを揃えています。

熟した甘いメロンが香るアロマティックなオレンジワイン

マクラーレン・ヴェイル産、ビオディナミ栽培されたヴィオニエ種から造られるオレンジワイン。
ブドウは凝縮感を求め少し遅摘み、除梗してから自然発酵（半分は1ヶ月、残りは180日間のスキンコンタクト）。 ボトリング前にブレンドされ、清澄剤不使用、ノンフィルターで仕上げています。

「メロン」を冠したキュヴェ名の通り、夕張メロンなど熟した甘いメロンを思わせるアロマが香ります。 さらに複雑さをもたらす金木犀やライチ、ジンジャーなどのスパイスのニュアンスも。
期間を分けて行ったスキンコンタクトにより、タンニンは主張しながらも心地よい存在感を示しています。 アロマティックなフレーバーが瑞々しく広がり、しっかりとしたボディが感じられます。

ソモスがよりエネルギッシュなオレンジワインを求めて、造り上げたスケール感のある味わい。 生産者が自信を持って、オレンジワイン愛好家にオススメする逸品です。