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世界が最も注目する新進気鋭のワイナリー

2013年の設立から瞬く間に話題となり、新進気鋭のワイナリーとして注目を集めるブレッド＆バター。
カリフォルニアでワイン生産に携わっていたグレゴリー・アン氏が立ち上げ、翌年の2014年にはニールセンによる「急成長企業トップ500」にワイン生産者として唯一選出されました。

さらに、ブレッド＆バターが一躍話題となったのは2015年11月。「ブレッド＆バター シャルドネ2012VT」が、当時の米国大統領、オバマ氏主催のTPP（環太平洋パートナーシップ）閣僚会合におけるランチミーティングでオンリストされたのです。 まだ無名であったワイナリーがその品質の高さも相まって、一躍有名になりました。

印象的なワイナリー名には、2つの意味を含んでいます。
1つ目ワインのスタイルを表しており、「ブレッド」は樽熟成による香ばしさ、「バター」はマロラクティック発酵によるクリーミーな風味を表現。 芳醇でリッチな味わいを持つワインを生産していることがよく分かります。
2つ目はワイン造りへの想いを表しています。英語の「Bread & Butter」には、”生活必需品”や”人生に欠かせないもの”といった意味があり、人々にとってそのような存在のワインを作りたいという信念が込めれられています。

ワイナリーを代表する看板キュヴェ

アメリカ大統領主催のランチミーティングで提供されて話題となった、ワイナリーを代表する逸品。
主にカリフォルニア北部の内陸部や、ローダイのブドウを厳選して使用。 マロラクティック発酵を一部行い、アメリカンオークとフレンチオーク樽で熟成しています。

トロピカルフルーツの華やかさ、バニラビーンズ、クレーム・ブリュレを思わせるクリーミーな香り。アーモンド、ブリオッシュのニュアンスも印象的です。 豊かな果実味、バターのようなリッチな風味、香ばしいトーストのニュアンスが溶け込んだ濃厚さに魅了されます。
穏やかな酸味も感じられ、フルーティーで凝縮した味わいから、長く芳醇な余韻へと続きます。

チキンのクリーム煮やグリル、魚介のムニエル、かぼちゃのクリームペンネ、冬野菜とベーコンのキッシュ等、コクのあるお料理によく合います。