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世界が最も注目する新進気鋭のワイナリー

2013年の設立から瞬く間に話題となり、新進気鋭のワイナリーとして注目を集めるブレッド＆バター。
カリフォルニアでワイン生産に携わっていたグレゴリー・アン氏が立ち上げ、翌年の2014年にはニールセンによる「急成長企業トップ500」にワイン生産者として唯一選出されました。

さらに、ブレッド＆バターが一躍話題となったのは2015年11月。「ブレッド＆バター シャルドネ2012VT」が、当時の米国大統領、オバマ氏主催のTPP（環太平洋パートナーシップ）閣僚会合におけるランチミーティングでオンリストされたのです。 まだ無名であったワイナリーがその品質の高さも相まって、一躍有名になりました。

印象的なワイナリー名には、2つの意味を含んでいます。
1つ目ワインのスタイルを表しており、「ブレッド」は樽熟成による香ばしさ、「バター」はマロラクティック発酵によるクリーミーな風味を表現。 芳醇でリッチな味わいを持つワインを生産していることがよく分かります。
2つ目はワイン造りへの想いを表しています。英語の「Bread & Butter」には、”生活必需品”や”人生に欠かせないもの”といった意味があり、人々にとってそのような存在のワインを作りたいという信念が込めれられています。

樽香が豊かに香る、濃厚ピノ・ノワール

魅惑的な樽の風味が香る、濃厚なピノ・ノワール。
カリフォルニア北部の内陸部や、ローダイのブドウを厳選して使用。
マロラクティック発酵を行い、アメリカンオークとフレンチオーク樽で8〜10ヵ月熟成させています。

チェリー、ラズベリーの弾けるような凝縮したアロマに、カシス、シナモン、ジンジャーの香り。フレッシュな赤いフルーツの芳醇な果実味に、樽熟成によるフレーバーが加わり、濃密な味わいに。上品な酸と調和をする事で口当たりは滑らか。優雅でリッチな味わいから、長い余韻に繋がります。

果実と樽の効いた、たっぷりとしたスタイルは、風味豊かなお料理に最適。
ラムチョップのソテー、うずらのロースト きのこソース、鴨の冷製スモーク ドライフルーツ添え、トリュフとマッシュルームのクリームパスタなどに合わせてお楽しみください。