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ロワールのテロワールと探求し続ける家族経営ワイナリー

ヨースト・ド・ヴィルボワと妻のミゲルがトゥーレーヌで畑を購入し、2004年にスタートした家族経営のワイナリー。
設立からわずか15年足らずで、数々の国際的なコンクールや、有名ワイン誌で評価され、この地域の重要な生産者と位置付けられるようになりました。 2022年にはトゥーレーヌに新しい醸造施設を建設し、サンセールやプイィ・フュメなど6つのアペラシオンに畑を52ヘクタール所有しています。

トゥファと呼ばれるチョーク質の土壌が多いトゥーレーヌでは、豊かなアロマを持つソーヴィニヨン・ブランのワインが生まれます。
より内陸に位置するサンセールやプイィ・フュメには、ロワールの最大の特徴とも言えるシレックス（火打ち石）土壌が多く、ミネラリーでかすかにスモーキーなニュアンスをもたらします。
ヴィルボワは、ロワールのテロワールに近代的な技術を融合させ、最高のソーヴィニヨン・ブランのワインを作るために常に探求し続けています。

2020年、アメリカで著名なワイン専門誌ワイン＆スピリッツ誌の「TOP100ワイナリー」にヴィルボワが選出されました。

特徴的な3つの土壌から造られるサンセール

サンセールの特徴的な土壌の丘陵斜面で育てたブドウを使用。 カイヨット、シレックス、テール・ブランシュの3つの土壌から収穫したソーヴィニヨン・ブランからそれぞれの個性を引き出しています。
『デキャンターワインアワード2016』で、2015ヴィンテージが「プラチナム・ベスト・イン・ショー」を獲得し、「世界一のソーヴィニヨン・ブラン」に輝きました。

カイヨット（石灰岩の小石）のブドウはリッチでエレガントな味わいを、テール・ブランシュ（粘土）からは凝縮感のあるアロマとボディを、シレックス（火打ち石）はミネラル感とフレッシュさをワインに与えます。
ステンレスタンクで澱と共に6か月熟成しています。

翡翠がかった淡いイエローの色調。爽やかなシトラス、パッションフルーツやハーブを含む複雑で豊潤なアロマ。 滑らかなレモンシャーベットのような舌触り、クリーンな味わいの中にミネラル感と果実味が調和しています。

最初から最後まで、一貫して素晴らしいミネラリティが感じられる、美しいサンセールです。