この商品は国内正規品です。安心してお買い求め頂けます。

エトナワインの魅力を発信する注目のワイナリー

イ・クストーディは、カターニャ出身のマリオ・パオルーツィが、2007年に立ち上げたワイナリーです。
若くからエトナ山の赤ワインに心惹かれていたマリオは、醸造家サルヴォ・フォーティと出会い、エトナワインへとのめりこんでいきました。
サルヴォ・フォーティはベナンティやグルフィなどのコンサルティングで世界的脚光を浴びた栽培・醸造家です。

シチリア出身とはいえエトナ人ではないマリオは、エトナワインを支持する点では誰にも負けず、ワインのためならば投資も惜しみません。
「エトナ人によるエトナ人のためのワイン造り」というサルヴォの哲学に深く共感し、自ら先頭に立って実践しています。
高地の火山性土壌、山と海、地元品種というエトナの自然と、マリオとサルヴォという人間たちとの絶妙な組み合わせが、ユニークなエトナワインの魅力をさらなる高みに引き上げています。

エトナ山の北部に赤ブドウ、東部に白ブドウに、合わせて11.8haのブドウ畑を所有。 栽培はサルヴォ率いる、イ・ヴィニエーリの栽培家グループに委ね、醸造もサルヴォがコンサルタントとしてかかわっています。
安定的な供給を目指していますが、ワイン造りは丁寧に行われており、その地域とヴィンテージの個性を引き出したワインを生み出しています。

丁寧に造られたエントリーレベルの赤ワイン

モガナッツィ区画に建てられた、ワイナリーの周りの若木から造られるワイン。抽出も濃すぎず、軽快さのあるスタイルが魅力です。
ピストゥスとは足でのピジャージュを意味するエトナの方言ですが、実際にワインをそのように醸造しているわけではありません。
ネレッロ マスカレーゼを主体にネレッロ カップッチョがブレンド。
ブドウはステンレスタンクで1週間醸し発酵、セメントタンクで15カ月熟成。
エントリーレベルのワインであってもブドウ樹は、ワイヤーや支柱を使わず栽培に手間がかかり、収量の低いアルベレッロで仕立てられています。

輝きのあるルビーの色調。新鮮なフルーツ、フローラルの香り。ベリー系の赤い風味にシルキーなタンニン、ほのかにハーバルなニュアンスが心地よく、クリーンな印象。
程よく凝縮した果実味と瑞々しさがあり、フレッシュな酸が余韻に残ります。 ブルゴーニュワインが好きな方にもオススメしたい、エレガントさを纏った逸品です。