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南アフリカ注目産地のブティック・ワイナリー

ステレンボッシュから約7キロメートル離れたバンフックに位置するワイナリー、ゾルフリート。
オランダ語で「危険な角」を意味するバンフックは、昔はライオンやヒョウなどの野生動物が生存し、今でも周辺の山々にはヒョウが生息していると言われています。

17世紀からと古い歴史を持つワイナリーで、2002年からファン・デル・メルヴェ夫妻が所有、家族経営を続けています。
家族的価値観を持っていて、ゾルフリートで働くスタッフの成長と、やりがいのある環境を提供することを大切にしています。 高品質な製品は、スタッフの才能×スキル×知識ｘ情熱から生まれることを信念としており、「愛されるブランド」の構築に注力しています。

ボルドー品種に特化し、冷涼地区らしい酸と洗練されたエレガンスを兼ね備えたスマートなワインを生産。 敷地内には宿泊施設、レストランもあり、ワインやスタッフも含めて全体で「ホスピタリティ」を感じさせてくれます。
将来性を期待できる南アフリカのブティック・ワイナリーとして、これから目が離せません。

南アフリカを代表する、エレガントなカベルネ・フラン

南アフリカで造る、ボルドースタイルのカベルネ・フラン。
標高300〜350m、ほとんどが冷涼な南向きの畑で、ゆっくりと果実の成熟が進む良いコンディションに恵まれています。
土壌は風化した花崗岩と砂岩で構成されていて下層には粘土があります。 上槽の土は水はけが良く、下層の粘土は乾季の保湿性を高めています。
収穫されたブドウはステンレスタンクで自然発酵。優しくプレス後、225Lのフレンチオークでマロラクティック発酵。 18か月熟成（新樽11％）、その後樽に戻して4ヵ月熟成。

ブラックチェリー、プラムの果実香に、ミント、シナモン、スパイス、タバコの葉などのニュアンス。 凝縮した果実味、品種由来のグリーンテイストが広がります。 比較的豊かな酸としっかりとした渋みがあり、芳醇ながらドライな味わいです。
デリケートな繊細さとエレガンスを持ったスマートなスタイルで、余韻はフィニッシュまで長く続きます。

冷涼な気候の中でブドウがしっかり完熟出来る条件を持った場所として、バンフック小地区のポテンシャルを感じます。
南アフリカを代表する、エレガントなカベルネ・フランのワインとして今後注目を集めることが予想されます。