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ブルゴーニュスタイルを追求するスター生産者

カリフォルニアを代表するワインメーカー、ジム・クレンネデン氏が1982年、サンタ・バーバラ地区に設立したオー・ボン・クリマ・ワイナリー。
ワイナリー名はフランス語で「日当たりの良い畑（ワイン用ブドウの栽培に適した気候）」の意味。 カリフォルニアの中でも特に冷涼な気候、太平洋の影響を受けた冷たい風や霧、東西に走る谷がもたらす様々な要素が、高品質なブドウ栽培に理想的な場所にしている事から名付けました。

フランスで修行を重ねていたクレンネデン氏は、「ブルゴーニュの神様」と呼ばれるアンリ・ジャイエ氏に師事。ブルゴーニュならではのテロワールを反映した繊細なワイン造りに大きな影響を受けました。
その後、自身のワイナリーでブルゴーニュスタイルのワインを造り続け、世界的なスター生産者となりました。またワイン産地としてのサンタ・バーバラ地区の評価を確立させた先駆者として、圧倒的な存在感を誇りました。

ジム・クレンデネン氏は2021年5月逝去(享年68歳)。その早過ぎる死を悼む声が世界中から寄せられました。
彼が強い信念のもと追求したブルゴーニュタイプのエレガントなワインは、今やサンタ・バーバラのみならずカリフォルニアを代表するワインとなりました。
今後も彼の遺志を引き継いだ長年変わらぬオー・ボン・クリマ・チームが作り続けていきます。

日本限定の特別なピノ・ノワール

日本の現代アーティストで、国内でも代表的なアートフェアを手掛けてきた椿昇氏のデザインと故クレンデネン氏のワインメイキングが融合して生まれた”椿ラベル”。 親日家として知られたクレンデネン氏が特別にブレンドした、日本限定の特別なキュヴェです。
厳選したピノ・ノワールをブレンドして造られる、力強くも優美な味わいが魅力。オー・ボン・クリマの上級キュヴェにも通じる1本です。

輝きを放つルビーレッドの色調。ブラックチェリーなどの黒系果実のアロマに甘草やスパイス、森の下草のニュアンスが溶け合う複雑な香り。 フレッシュな果実味とミネラル感がアタックに広がり、綺麗な酸とシルキーなタンニンを備えたバランスの良い仕上がりです。
高い熟度と気品を備えた味わいと美しい余韻が、飲む人を魅了します。

芳醇かつ軽快な飲み心地で幅広いお食事と合わせていただけますが、ワイン単体でも楽しめる万能なスタイルが魅力です。