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大センセーションを巻き起こしたインドワイン

スラ・ヴィンヤーズが居を構えるのは、インド西部の都市ムンバイから180キロ北東に離れたナシクの町。 海抜610メートルの高地にあるため、スペインやカリフォルニアに似た気候を享受し、ブドウ栽培に理想的な土壌が広がっています。
地質調査で、この地のポテンシャルに気付いた創設者のラジーヴ・サマントは、ソノマの著名なワイン醸造家、ケリー・ダムスキーをコンサルタントに招聘。 ソーヴィニヨン・ブランとシュナン・ブランを植樹し、2000年に初めてワインが誕生しました。

現在では、さらにジンファンデル、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラーといった品種も、サスティナブルな農業のもと、堆肥の使用など有機的アプローチで栽培。また、インドで初めてワイナリーに空調システムを導入するなど、醸造・熟成も万全の管理で行われています。

インドワインという猜疑心を払拭する卓越したスラ・ヴィンヤーズのワインは、リリースされて間もなく伝統的なマーケットで大センセーションを巻き起こしました。
モナコにあるアラン・デュカスの3つ星レストラン＜ルイ・キャーンズ＞にオン・リスト。 権威あるワイン評価誌『ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』では、幾度となくスラ・ヴィンヤーズのワインを取り上げ、高く評価しています。
アメリカでは『ワイン・スペクテーター』が5ページにわたってスラ・ヴィンヤーズを大々的に特集。 イタリアでは、アンジェロ・ガヤが経営する輸入流通商社が、イタリアにこのインドワインを輸入・紹介しました。

スパイシーなインド料理にも合う、凝縮した赤ワイン

スパイスの効いたインド料理にも合う、アロマが凝縮された単一品種ではないワインを造りたいという情熱から生まれたワイン。
突然の啓示を意味する禅の用語である”Satori（悟り）”をキュヴェ名に冠しています。

海抜600mのナシク・ヴァレーで栽培されたブドウをブレンド。 気温が24度の頃の3月に手摘みで収穫。一部除梗の上、発酵（MLFあり）。
ラベルのデザインは、インド人アーティスト、ジャティブ・メルロートラーが手掛けいます。

熟したチェリーやブラックベリーなど赤・黒系果実のアロマに、アニスなどスパイスのニュアンスが重なります。 味わいのなかにも香り同様の果実感とスパイシーさが感じられ、しなやかなタンニンが熟成を進めています。
ミディアム・ボディで余韻が長く、肉料理やスパイスの効いた料理と素晴らしいマリアージュをもたらします。
すぐに美味しく飲めるワインですが、数年寝かせても楽しんていただけます。サーヴィス温度は16度がお勧めです。