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ロワール地方に長く続くワイン熟成の達人

長い歴史と伝統を持つワイン生産者ドナシャン・バユオー。現在はロワール地方を代表する名門ワイナリー、アッカーマン社の傘下に入っています。 「素晴らしいワインは独りでにできるわけではない」という考えをモットーに品質の良いワインを生み出しています。
ミュスカデのパイオニア的存在として知られ、1936年のAOC制定まで、ミュスカデの認知度向上に貢献しました。
同業者からもワイン熟成の達人として一目置かれており、この地における有力生産者の一人と言えます。

ワインのアロマは、タンク、オーク樽、瓶内の3つの異なる熟成方法を駆使して自然に引き出しています。 熟成は、香りを進化させ、味わいの骨格を完成させる、そして何よりも原料の個性を際立たせる、極めて重要なプロセスと位置づけています。
ドナティエン・バユオーの歩みは、卓越性と品質という価値観を体現する、ブランドに素晴らしい基盤を残しました。

爽やかな柑橘類が香る上質なソーヴィニヨン・ブラン

ドナシャン・バユオーが単一品種でテロワールを表現する『スクレ デ ヴィーニュ』シリーズのソーヴィニヨン・ブラン。
ロワールの砂質土壌を中心とする複数の畑から。ブドウは厳選し、やや早めに収穫しています。 果実の甘みと酸味のバランスの良さが、ワインの味わいに上質さをもたらしています。

清涼感溢れる柑橘類のアロマに、ミントなどハーブのニュアンス。
柔らかくな果実味が広がり、フィニッシュには洋ナシやレモンコンフィのほのかな風味を感じます。
新鮮な魚介類や、ロワール名産のシェーヴルとよく合います。