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北部ブルゴーニュのフレッシュさを表現するドメーヌ

ディジョンとシャブリのほぼ中間に位置するヴェズレイは、長い歴史のあるピノ・ノワールとシャルドネの産地として知られています。
ヴェズレイの地に、カトリーヌ・モンタネとトム・トダンが2000年に立ち上げたワイナリーがドメーヌ・モンタネ＝トダン。
カトリーヌが家族から引き継いだ畑を醸造するために立ち上げました。

醸造責任者を務めるのは、カトリーヌの息子であるヴァランタン・モンタネ。 彼はドメーヌ・ド・ラ・カデットで、カトリーヌの夫であり、ヴァランタンの父であるジャン・モンタネと働き、ネゴシアン・ラ・スール・カデットでも醸造責任者として腕を振るっています。

ブドウは全て自社畑のもので、ヴェズレイの周囲にあり、例えばモンタネ・トダン・キュヴェ・ガレルヌのシャルドネの畑の一つは、ドメーヌ・ド・ラ・カデットのシャトレーヌの畑と隣接。基準が厳しい事で知られるカリテ・フランスの認証を取得し、ビオロジック栽培を実践しています。
ドメーヌ・ド・ラ・カデットと同じ敷地内にあるセラーでは、他の二つのワイナリーと同じく、醸造中の余計な介入を行いません。
ヴェズレイ、北部ブルゴーニュらしい、フレッシュな酸味を活かした瑞々しいワインを造っています。

陽気さも備えたエレガントなスタイルのピノ・ノワール

『Garance（ガランス）』とはフランス語で茜もしくは茜色を意味します。
茜の根は染料にもなり、繊維を美しい茜色に染め上げるのに用いられます。
南南東に向いた畑で、泥灰土上に多くのマンガンを含む粘土石灰質土壌。
ステンレスタンクで20日間マセレーション、木樽とステンレスタンクで11ヶ月間熟成。

ヴェズレイの気候はコート・ドールよりも冷涼ですが、日当たりのよい南向き斜面のブドウを使うことで、ブルゴーニュ南部のボジョレーによくある陽気さも連想させる味わいに仕上げられています。
一方でこのドメーヌならではの瑞々しく、クリーンなスタイルはしっかりと感じられ、エレガントな印象。 赤い果実やお花の繊細なアロマにミントの清涼感があり、澄んだフレーバーが上品な酸味と調和しています。

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希望小売価格5,500円税込⇒特別価格4,180円税込