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国内外で称賛される日本ワインのトップ生産者

1923年、初代の三澤長太郎が山梨県勝沼町で創業。『長太郎印葡萄酒』を発売し、ワイン造りの歴史が始まりました。
三代目三澤一雄が中央葡萄酒株式会社を1953年に設立。現在の土台を築くワインブランド「GRACE（グレイス）」が誕生しました。

四代目の三澤茂計が社長就任後、甲州の垣根栽培を試験的なスタート、勝沼町鳥居平地区に自社管理農園を開園するなど、日本ワインの確立を目指して精力的に取り組んできました。

1998年に開催された国内初のワインコンペティション「ジャパン インターナショナル ワインチャレンジ」において、グレイスの『甲州・樽貯蔵 1997』が最優秀国産白ワイントロフィーを受賞。2000年には英国「フィナンシャル・タイムズ」紙に、日本のオリジナリティを持つワインとして『グレイス甲州』が紹介されました。
さらにワインのバイブルと言われる「ワールド・アトラス・オブ・ワイン」に、『グレイス甲州』が日本を代表するワインとして掲載されました。

日本ワイン、とりわけ甲州の先駆者かつトップ生産者として知られる中央葡萄酒。 2008年、5代目にあたる三澤彩奈が栽培醸造責任者に就任し、甲州を海外に広めることに尽力しています。
イギリスの「デカンタ・ワールド・ワイン・アワード」で日本ワイン初の金賞を受賞するなど、世界でも高評価を獲得しています。

丁寧な手仕事で造り上げる瓶内二次発酵のスパークリングワイン

山梨県北杜市明野町にある自社畑のシャルドネ100％、瓶内二次発酵で造る最上級のブラン・ド・ブラン。
甲州と向き合う張り詰めた緊張感から離れ、スパークリングワインも造ってみたいという生産者の遊び心から生まれました。

全房圧搾で優しく搾汁、旧樽のフレンチオークで発酵した後、シャンパーニュ同様の瓶内二次発酵により醸造。84か月という長期に渡る瓶内熟成。
手作業でルミュアージュとデゴルジュマンを行うなど、日本のクラフトマンシップを忘れず、手仕事の大切さを学びながら進化を続けています。

天候に恵まれた生育期前半に対し、難しい条件が重なった成熟期。2016年は過去数年で最も少ない日照時間となり、そういった状況の中で発生する病の除去作業など、懸命な農作業の連続となりました。
自然環境の影響を受ける中で、造り手の「基本を何よりも大切にしていきたい」という思いを改めて強く覚悟したヴィンテージです。

レモンがかったイエローの色調。グラスの底からきめ細やかな気泡が絶え間なく立ち上ります。 レモン、オレンジ、青リンゴなど瑞々しい果実のアロマと、可憐に咲き誇る花の香り。さらに層をなす瓶内二次醗酵由来のトースト香や魅力的な蜜のニュアンス。
クリーミーな口当たりが心地よく、コート・デ・ブランのシャンパーニュを彷彿とさせる美しい酸が輪郭を描きます。 果実とナッツやハチミツの味わいが重なり、余韻には長い瓶内熟成による旨みがしっかりと残ります。
清涼感のあるブラン・ド・ブランならではの凛とした強さ、大胆さが感じられます。