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卓越した品質、圧倒的コストパフォーマンスを誇るワイナリー

南アフリカで最も有名なワイン産地ステレンボシュの名門ステレンラスト。
ブドウ畑だけで400haを所有し、家族経営のワイナリーとしてはステレンボシュの中でも大きい方に入ります。
ヘルダーバーグとボタラリーの両地区2箇所畑を所有し、良質のブドウの取れる良い場所にあります。 白は特にシュナンブラン、赤はピノタージュ、シラーズとボルドー系品種が得意としています。

ステレンラストの特徴としては、ブティック・ワイナリーでありながら生産量も多いことが挙げられます。 また、古いワイナリーなので、ブドウの樹齢も長く、高品質のワインが生産できます。

2010年から全ての商品をフェアトレードに登録し、低価格〜高級品まで3種の様々なラインナップを展開。 現在の南アフリカのフェアトレード・ワインとしては、最高品質と様々な価格やレンジ、さらに大きな数量も提供できる信頼できる生産者です。
優良ワイナリーとしての功績がみとめられ、2012年開催のロンドン・オリンピックでは公式ワイナリーに選ばれました。

果実味と樽香のバランスが見事なシャルドネ

果実味と樽香が絶妙にマッチした芳醇さが楽しめるシャルドネ。
ボタラリー・ヒルズの冷涼なブロックの畑で石灰質土壌。破砕後、SO2を入れずに8時間のスキンコンタクトしています。 ブドウジュースはフレンチオークに移して3ヶ月かけて天然発酵。澱と共にフレンチオーク樽（新樽30%）を使用して12ヶ月間熟成。

開けたては瑞々しいレモンや柑橘類、白桃などのアロマが中心。温度が上がってくると熟した果実、トーストしたアーモンドなどの香りも現れます。
濃厚な果実味が活き活きとした豊かな酸に支えられ、バランス良くまとまっています。 フレッシュ＆フルーティー、滑らかでリッチな味わいです。
完熟ブドウニ由来する糖度の高い果実の甘みと酸のコントラストにステレンラストの唯一無二の特徴が現れています。 果実味が落ち着いてくると、ミネラル感が強く感じられるようになり、時間の経過とともに1つのワインで多彩な要素が楽しめます。

レモンバターやクリームソースを使ったメインディッシュ、鴨のコンフィ、熟成したチーズなどコクのあるお料理とのペアリングがお勧めです。