鳥居平今村 / ヴィンテージ・コレクション キュヴェ・ユカ・ブラン 2004
雨が少なく日照量に恵まれたグレート・ヴィンテージ2004年。鳥居平を含む勝沼全体の甲州種100%使用。一般的には65%前後の搾汁率だが、このキュヴェは熟成のポテンシャルが高いため、70〜80%の搾汁率となっている。黄色いりんごのジャムのような果実の香りに加えて、蜂蜜やホワイトマッシュルームといった熟成感が出始めた複雑な印象。適度な甘みと心地よい酸味のバランスで、ほのかな苦みが余韻へと続き味わいをまとめている。
フォワグラのテリーヌやフカヒレの姿煮など、高級感のある食材にもふさわしいリッチな白ワイン。
〜商品内容〜
| 商品名 | Toriivilla Imamura Vintage Collection Cuvée Yuka Blanc |
|---|---|
| 生産者 | Toriivilla Imamura |
| 国 | 日本 |
| 地域 | 山梨 |
| 品種 | 甲州100% |
| タイプ | 白 |
| 味わい | 1.フレッシュですっきりした辛口 |
| ヴィンテージ | 2004 |
| 容量 | 750ml |
3,400円(税込3,740円)
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