アントナン・ギヨン/コルトン・シャルルマーニュ 2017

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シャルドネは全房で圧搾後、小樽発酵。週に1回のバトナージュを行い、コルトン・シャルルマーニュは18ヶ月の樽熟成を経ています。
清涼感のある白い花、アカシアの香り、味わいは力強く、熟した果実味の奥にキノコを思わせる複雑さ、酸とミネラル感がレースのように層を成しています。

料理に寄り添う伝統的スタイルを貫く大ドメーヌ

サヴィニー・レ・ボーヌに本拠を置くアントナン・ギヨンは、48ヘクタールのブドウ畑を有する大ドメーヌです。
1960年代に先代のアントナン・ギヨンがジュヴレ・シャンベルタンからムルソーにかけて秀逸なクリマを手に入れ、その後は、その息子で現当主のドミニクが、オート・コート・ド・ニュイに点在する350もの区画を買い集めました。 ビオロジック栽培にも熱心で、2015年から正式に移行しました。 繊細にしてエレガント。料理と寄り添う、伝統的なスタイルの貫いており、フランス国内の多くの星付きレストランにオンリストされています。


商品名 Corton-Charlemagne Grand Cru 2017
生産者 Domaine Antonin Guyon
ヴィンテージ 2017
フランス
地域 ブルゴーニュ
品種 シャルドネ 100%
タイプ 白ワイン
容量 750ml
輸入元 ラック・コーポレーション
国内正規品です

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