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サスティナブルなワイン造りのパイオニア

美しい景色が広がるウンブリア州ペルージャに居を構えるモンテ・ヴィビアーノは、環境に配慮しながら高品質なオリーブオイルとワインを世に送り出しています。
代々伝わる土地で持続可能な生産へ熱心に取り組み、二酸化炭素排出ゼロ認証、ISO14064を世界の農場で初めて獲得しました。
ワイナリーの中心には歴史あるモンテヴィビアーノ古城が位置し、282haの所有畑では国際品種、土着品種を栽培しています。

最上級キュヴェの希少なバックヴィンテージ

モンテヴィビアーノ社が誇るトップキュヴェの希少なバックヴィンテージです。
完熟したブラックベリーや赤い果実、カシスリキュールのような芳醇な香りが豊かに感じられます。リコリスや黒コショウのニュアンスがスパイシーな要素を加え、タバコのヒントが複雑さを与えています。
重厚感のあるボディはドライフルーツや果実の濃密さに満たされ、熟成によりタンニンは滑らかに調和。非常に長く続く余韻の中心にはヴァニラの風味を感じます。

美しい熟成感が楽しめる味わいは、赤身肉のグリル等のメインディッシュはもちろん、食後酒にもおすすめです。
レーズンなどのドライフルーツやナッツ、ブルーチーズと合わせて、甘美なマリアージュをお楽しみください。