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イタリア、ヴェネト州に居を構えるカンティーナ・レジェ。
ブリュットよりも少しだけ残糖の多いエキストラ・ドライ仕立てのプロセッコとして、グレラ種特有のアロマティックでフルーティーな特徴を巧みに引き出しています。

ソフト・プレスによりストレスを過度にかける事なく得た雑味のない果汁を、ステンレスタンクで温度管理してアルコール発酵。 厳選した酵母を使用、低温に保った状態で澱と共に寝かせます。さらに特殊な酵母を加えて発酵させ、秋の終わり頃まで約一ヶ月間熟成。

フレッシュさを活かした醸造からリンゴやシトラスの瑞々しい果実香、フローラルなアロマと軽快な口当たりとフルーティーな味わいが生まれます。
しっかりと冷やす事で爽やかさがより際立ち、パーフェクトな食前酒として、または幅広い料理のパートナーとして万能に活躍できる優秀なスパークリングワインです。