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サンセールの本質的な味わいを表現するドメーヌ

サンセールの中心、サンセール村の北に位置するマンブレイ。 ルヴェルディ家はこの地に代々引き継がれる農園を所有しています。
1985年にパスカルが家業を引き継ぐまではワインと名産物のチーズ、クロタン・ド・シャヴィニョルを生産していました。
1993年に弟の二コラが加わり、兄弟はワイン造りに専念するためにブドウの木の植え替え、古い農場の建物をワイナリーに改修。 それまでネゴスに売っていたワインを自らボトリングして販売を開始。ここにドメーヌ・パスカル・エ・二コラ・ルヴェルディがスタートしました。

彼らのスタイルは、サンセールの本質的な味わいを表現しています。
所有する17.2haの畑は、ビオロジックのアプローチに近いリュット・レゾネを実践。 全ての行程は彼らの丁寧な作業の積み重ねの結果であることは、仕上がったワインからも容易に想像できます。
ワインの味わいから、パッケージングまで派手な装飾は一切無く、上質なサンセールを楽しむことが出来ます。

豊富なミネラル感を感じる、クリーンなサンセール

マンブレイにあるルヴェルディの畑はジュラ紀の化石が表土にも点在する、キンメリジャン土壌の標本のような場所にブドウ畑が広がっています。
生命感が漲るこの斜面にはソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールが何世紀にもわたり、ルヴェルディ家の手で栽培されています。
ここから生まれるワインを『テール・ド・マンブレイ＝マンブレイの大地』と命名。美しいサンセールの景観をワインにそのまま映し出しているような味わいを楽しむ事が出来ます。

手摘みで収穫したブドウをセラーで厳密に選果しています。ステンレスタンク内で自生酵母を用い発酵（一部キュヴェは木樽発酵）。
タンク内で6ヶ月から8ヶ月間熟成後、冷却濾過やフィルターを掛けずにボトリングしています。

鮮やかな切れ味を感じさせる酸味、フレッシュな果実味と共に豊富なミネラル感を感じます。透明感があるクリーンなスタイルの中にしっかりとした芯があり、広がりのあるサンセールです。

• 3,850円(税込)

• 114ポイント還元(114円相当)


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