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丁寧な仕事を続ける家族経営のシードル生産者

ル・ペール・ジュールは、南ノルマンディー地方のリジューから西へ約3キロのサン・デジール村で3代続くリンゴと梨の生産者です。
地元とそこで造られるリンゴへ深い愛情と情熱を抱いた先代オーナーの祖父が1919年に創業し、家族に引き継がれてきました。
彼らが心を込めて造るシードルはノルマンディーのレストランが採用するようになり、やがてフランス全土へ流通、愛飲されるようになりました。

蔵の周囲に38haのリンゴ園と、5haの梨園を所有。中堅の規模のシードル蔵ですが、非常に丁寧な仕事ぶりです。
リンゴは60種類ものバリエーションがあり、それぞれの個性を活かしながらバランスのとれた高品質なシードルを生み出しています。 シードル以外にもポワレ（梨の発泡酒）、カルヴァドス、ポモー・ドゥ・ノルマンディーを造っています。

洋梨を丸かじりした後のような爽やかさ

洋梨を使ったシードル風の発泡酒『ポワレ』。 洋梨を丸かじりした後のような爽やかさが特徴的なお酒です。
工程はシードルとほぼ同様ですが、畑は５haのみと生産量が少なく、こちらのほうが希少性は高めです。 ドライな味わいながら、ほんのりとした自然の甘みもあり、果実の純粋さを感じる味わいに仕上げられています。