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大センセーションを巻き起こしたインドワイン

スラ・ヴィンヤーズが居を構えるのは、インド西部の都市ムンバイから180キロ北東に離れたナシクの町。 海抜610メートルの高地にあるため、スペインやカリフォルニアに似た気候を享受し、ブドウ栽培に理想的な土壌が広がっています。
地質調査で、この地のポテンシャルに気付いた創設者のラジーヴ・サマントは、ソノマの著名なワイン醸造家、ケリー・ダムスキーをコンサルタントに招聘。 ソーヴィニヨン・ブランとシュナン・ブランを植樹し、2000年に初めてワインが誕生しました。

現在では、さらにジンファンデル、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラーといった品種も、サスティナブルな農業のもと、堆肥の使用など有機的アプローチで栽培。また、インドで初めてワイナリーに空調システムを導入するなど、醸造・熟成も万全の管理で行われています。

インドワインという猜疑心を払拭する卓越したスラ・ヴィンヤーズのワインは、リリースされて間もなく伝統的なマーケットで大センセーションを巻き起こしました。
モナコにあるアラン・デュカスの3つ星レストラン＜ルイ・キャーンズ＞にオン・リスト。 権威あるワイン評価誌『ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス』では、幾度となくスラ・ヴィンヤーズのワインを取り上げ、高く評価しています。
アメリカでは『ワイン・スペクテーター』が5ページにわたってスラ・ヴィンヤーズを大々的に特集。 イタリアでは、アンジェロ・ガヤが経営する輸入流通商社が、イタリアにこのインドワインを輸入・紹介しました。

5つ星ホテルで採用、ハイクラスをもてなすスパークリングワイン

最低18ヶ月の熟成を経たシャルマ方式のスパークリングワインです。
インドの豪華寝台列車「「デカン・オデッセイ」」で採用、またタージ・ホテルやハイアットなどの5つ星ホテルでもサービスをされるなど、ハイクラスをもてなす間違いないスパークリングワインとして重宝されています。

洋梨、柑橘類や白桃など魅惑的な果実の香り。活発な泡立ちがフレッシュな口当たりをもたらし、クリスピーな酸とミネラル感と共にリンゴの蜜を思わせるほんのりとした甘さも感じられます。バターのようなクリーミーな飲み心地とキレの良さが調和し、ウットリとするようなフィニッシュへと続きます。

アペリティフとして、点心や蒸し料理など軽いアジア料理、クリーミーなカレー、揚げ物、ブリーやカマンベールによく合います。
サーヴィス温度は6〜8度としっかりと冷やしてお楽しみください。