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日本ワインを牽引するシャトー・メルシャン

世界に誇る日本ワインの一つ『シャトー・メルシャン』。
ワイン、飲食に携わるスペシャリスト達が世界中のワイナリーからトップ50を選出する「ワールド・ベスト・ヴィンヤード2020」では、長野県上田市にある「シャトー・メルシャン　椀子ワイナリー」がて世界第30位、そして“ベストアジア”に選出されました。

日本最古の民間ワイン会社をルーツとし、戦後間もなく「メルシャン」ブランドを誕生させ、1966年には国際ワインコンクールで日本初の「金賞」を受賞。
1970年から始まったシャトー・メルシャンとしてのシリーズは、日本におけるファインワインの歴史を牽引してきました。
1990年代には世界の名だたるワインコンクールで数々の金賞などを受賞するまでに成長。メドック格付1級シャトーであるシャトー・マルゴーの総支配人兼最高醸造責任者のポール・ポンタリエ氏が醸造アドバイザーに迎え入れ、「フィネス＆エレガンス」をモットーとしたワイン造りを徹底的に追求しています。
2000年代以降は甲州ブドウに隠された品種特有香を発見し、そのポテンシャルを引き出すためボルドー大学との共同研究をスタートさせました。

繊細かつ力強さを備えた日本ならではのフルボディ

“適品種・適所”をコンセプトに、山梨県、長野県、秋田県、福島県の４つの県から、ブドウ品種にふさわしい産地・区画を厳選、その個性を最大限に引き出したテロワールシリーズ。
長野県北信地区のカベルネ・ソーヴィニヨン主体に造られる、しっかりとした骨格ときめ細やかなタンニンのバランスのとれたワインです。

排水性に優れた砂礫質の土壌と、雨が少なく、昼夜の温度差も大きいため、ブドウの生育に適した気候条件に恵まれた北信地区。
2000年よりカベルネ・ソーヴィニヨンの垣根栽培を開始。日本では育てるのが難しいと言われるカベルネ・ソーヴィニヨンを、この地の風土を活かしながら、丁寧に育てています。

やや青みがかったルビー色。ブラックチェリー、カシスなどの黒系果実のアロマに、ドライフルーツ、チョコレートやタバコ、バニラなど樽育成に由来する香りが重なります。アタックの心地よい酸がしっとりとしたエレガンスを感じさせ、果実感ときめ細やかなタンニンが口中に広がります。
長い余韻が続き、繊細な味わいの中に厚みと力強さを感じさせる逸品です。

上品なフルボディのスタイルはお肉料理と相性抜群。 サーロインステーキの赤ワインソース仕立て、脂の乗った豚肉のグリルなど肉汁たっぷりのメインディッシュによく合います。