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北部ブルゴーニュのフレッシュさを表現するドメーヌ

ディジョンとシャブリのほぼ中間に位置するヴェズレイは、長い歴史のあるピノ・ノワールとシャルドネの産地として知られています。
ヴェズレイの地に、カトリーヌ・モンタネとトム・トダンが2000年に立ち上げたワイナリーがドメーヌ・モンタネ＝トダン。
カトリーヌが家族から引き継いだ畑を醸造するために立ち上げました。

醸造責任者を務めるのは、カトリーヌの息子であるヴァランタン・モンタネ。 彼はドメーヌ・ド・ラ・カデットで、カトリーヌの夫であり、ヴァランタンの父であるジャン・モンタネと働き、ネゴシアン・ラ・スール・カデットでも醸造責任者として腕を振るっています。

ブドウは全て自社畑のもので、ヴェズレイの周囲にあり、例えばモンタネ・トダン・キュヴェ・ガレルヌのシャルドネの畑の一つは、ドメーヌ・ド・ラ・カデットのシャトレーヌの畑と隣接。基準が厳しい事で知られるカリテ・フランスの認証を取得し、ビオロジック栽培を実践しています。
ドメーヌ・ド・ラ・カデットと同じ敷地内にあるセラーでは、他の二つのワイナリーと同じく、醸造中の余計な介入を行いません。
ヴェズレイ、北部ブルゴーニュらしい、フレッシュな酸味を活かした瑞々しいワインを造っています。

美しい酸とミネラルが感じられる珠玉の1本

『Galerne（ガレルヌ）』はヴェズレイに吹く南西風の名前に由来。
酸化鉄を多く含む粘土石灰質土壌にブドウ畑が広がっています。
ステンレスタンクで約40日間野生酵母により発酵し、ステンレスタンクで9〜10カ月澱とともに熟成。
クリーンなスタイルの中に綺麗な酸とミネラルが感じられる仕上がりです。

白い花や柑橘類、清涼感のあるハーブの香り。シトラスを思わせる爽やかな果実味に、澄んだ酸ときめ細やかなミネラル感が調和しています。
ほのかに砂糖菓子のような優しい甘さが訪れ、エレガントな味わいにふくよかな印象を与えています。
飲み疲れする事なく、次の一杯に誘われる上質な1本です。