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モントレー･カウンティの老舗ワイナリー

カリフォルニア州モントレー全域に1,600ヘクタールの自社畑を所有、ブドウ栽培からワイン醸造まで一括して行うシャイド・ファミリー・ワインズ。
モントレーの未開のポテンシャルに気付き、1972年にブドウ栽培事業を開始。 これまでセントラル･コーストやソノマ、ナパに拠点を置く30社のワイナリーへブドウを提供してきました。
創業者アルフレッド･シャイドは、モントレー・カウンティのグローワー協会の会長を務めるなど、モントレーのワイン産業に大きく貢献した人物です。
最新技術による栽培革新、サステイナビリティとクリーンエネルギー利用等に取り組みながら、多彩なブランドを展開する家族経営のワイナリーです。

ディストリクト7はシャイド･ファミリーが興した自社ブランド。
ブランド名は名はカリフォルニア州に17あるブドウ栽培エリアにおいて、モントレー･カウンティが7番にあたることに由来しています。
ディストリクト7のワインにはモントレーのトレードマークである特徴的な酸味と鮮やかな果実味が備わっています。

甘いオークが香る魅力的なカベルネ・ソーヴィニヨン

モントレー・カウンティ最南部の温暖なヘイムズ・ヴァレー地区の自社畑のブドウを主に使用。
涼しい早朝に収穫したブドウを小ロットずつ選果、破砕。 ステンレスタンクで発酵、フレンチオークとアメリカンオーク樽で熟成しています。

熟した果実の風味がもたらす凝縮感としっかりとした骨格が、エレガントさとバランスを保つ魅力的なカベルネ・ソーヴィニヨン。
ブラックベリー、プラムのアロマにほんのりと漂うバニラや杉の香り。ジューシーな黒い果実味とアーモンドのニュアンス、シルキーなタンニンが溶け込むしなやかなミディアムボディのスタイル。
滑らかなテクスチャーが口中を満たし、余韻を甘いオークが彩ります。

牛肉のソテーなどメインディッシュ、キノコを使ったリゾット、クリームソースのパスタなどコクのあるお料理によく合います。