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長い熟成を経た複雑なカバを造るワイナリー

トレ・デル・ガルは、カバの一大産地、サンサドルニ・ダ・ノイアと、DOペネデスの拠点ビラフランカ・デル・ペネデスの中間にあるサン クガット セスガリゲスに位置しています。
ワイナリー名は 「雄鶏の塔」の意味。カタルーニャでは“雄鶏”は、明るさのシンボルで、ブドウ畑の傍らにあるローマ街道に古くから建つ見張り塔に由来しています。
それぞれの品種に最適な畑で栽培されたブドウを厳選し、ミクロクリマから生まれる酸と糖度のバランスがとれた味わいを実現しています。

2つの自社畑ではどちらも豊富な日照量と適度な降雨量に恵まれ、ブドウの樹の成長と果房の熟成に最適なミクロクリマで健全なブドウが育ちます。
そのため、長期熟成を可能にし、レセルバ最長24ヶ月、ロゼ18ヶ月の瓶内熟成を行うことで、複雑味のある味わいを実現しています。

自社畑のブドウのみで造る贅沢な逸品

自社畑のブドウ100％、カバとしては非常に長い24ヶ月熟成。
2つの畑はそれぞれ、心地良い酸を伴った軽やかな香りと凝縮したアロマと濃密な味わいをワインにもたらします。

長期瓶内熟成に由来する深みあるボディと酸がエレガントに調和。
活き活きとした柑橘類やリンゴなどの果実のアロマと泡立ち。 口中には品種特有のリンゴを思わせる爽やかな果実味が広がります。フルーティーなフレーバーから、心地よい余韻へと続きます。

カバには珍しく自社畑のブドウのみを使用、規定よりも遥かに長い熟成期間等、こだわりを感じる贅沢な造りで、コストパフォーマンスの高い1本です。

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