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コンクールで数多く受賞！アルザスを代表するワイナリー

ベストハイムはアルザスの5つのワイナリー（ベネヴィヒル, ウェスタルタン, オベルネ, ジゴルスハイム, キエンツハイム･カイゼルスベルク）が合併して誕生したワイン生産協同組合です。
428生産者で構成され、生産者たちは厳格で統一された品質ポリシーを守り、収穫したブドウを100％ベストハイムに持ち込んでいます。

生産地区は北はバールから南はヴエンハイムまで、13,000以上の区画にわたります。 そのうち75％はフランス農業・食糧省が管轄する環境認証マークHVE3のレベルに達しており、1,100ha以上の畑でその認証を受けています。
洗浄を最適化するダブルアニールのステンレスタンク、太陽光の最大限の利用、排水の前処理ステーション、ソーラーパネル、フロー管理の最適化、廃棄物リサイクルなど、積極的な設備投資を行い品質の向上に努めています。

ベストハイムでは環境保護と持続可能な開発のために、次のような取り組みを行っています。
(1)生物多様性の保護
(2)汚染防止
(3)資源の持続可能な利用
(4)消費者保護
(5)顧客満足度の向上
(6)生産者、従業員自身の健康と安全の重視
(7)生産者、従業員の労働環境の向上

ワイン専門各誌に定期的に取り上げられ、様々なコンクールで数多く受賞も果たしているアルザスを代表するワイナリーの一つです。

シャンパーニュと同じ製法で造るアルザス産スパークリング

フレッシュでフルーティーな味わいが魅力のスパークリングワイン｡ シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵による伝統的な製法で造られています。
石灰質土壌の栽培されたブドウを手摘みで収穫｡ 最上年のワインをステンレスタンクで醸造､ 最低20ヶ月間の瓶内熟成を行っています。

リンゴや洋梨､ アプリコットなどの果実香に、レモンピール､ ヘーゼルナッツ､ ブリオッシュや甘いスパイス等の繊細なニュアンスが重なります｡
きめ細やかな泡と豊かな果実味がエレガントに調和｡ 爽やかな酸がエレガントさをもたらし、美しい余韻へと続きます｡
バランスが良く､ 表情豊かなスタイルが飲む人を魅了します｡
寿司や一般的な和食や中華料理など幅広い料理と好相性です｡