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ランゲの復興を成し遂げたバローロの革命児

バローロの革命児とも評され、世界的な知名度を誇るエリオ・アルターレ。
1980年代からバローロのモダン化を急進したバローロ・ボーイズの先駆者であり、当時廃れていたランゲの復興を成し遂げた人物です。

1976年のブルゴーニュ視察を転機に、ブドウの質を高め、ボトリングまで行うことで仲買人によるブドウ買取システムから脱却できることを学んだエリオ。 収量を一般的な造り手の半分以下まで落とすことでブドウの質を高めていきました。
当時の他の造り手にはブドウを切り落とす行為は受け入れられず。更に反対する父親の前で大樽をチェンソーで切り刻み、バリックを導入しました。

エリオの名刺にはVITICOLTORE（農民）と記されています。モダンというイメージですが、1979年より除草剤や殺虫剤、化学肥料は使っていません。
当時としては短期間マセラシオンやバリックの導入は衝撃的でしたが、同時にエリオは農民のワインである事＝自然な醸造を重要視しています。
自然酵母のみを使用。酸化防止剤もビオロジックの規定より圧倒的に少なく、栽培から醸造にいたるあらゆる工程を管理しています。

大きな特徴が超短期間のマセラシオン。他の生産者がの30日間に対して彼等は4日間。 早く回転させれば強い抽出が可能ですが、ゆっくり回転させている。強い抽出ではなく、果帽を常に浸けておくことが目的。質の高いタンニンだけを取り出しています。

現在は娘のシルヴィアと日本人CHO TESUさんも加わり、エリオを中心に更に純度をめています。

洗練された味わいが魅力のクラシック・バローロ

こちらは単一畑の考え方が浸透する以前のバローロの伝統であった、様々な畑のブドウをアッサンブラージュして造られるクラシック・バローロ。
ラ・モッラ、カスティリオーネ、セッラルンガのブドウを使用。 ステンレスタンクで4〜5日間の果皮浸漬後、フレンチオークの100%使用樽(新樽なし)で24カ月熟成しています。

赤いベリー類の上品な香り、ダークチョコレートと甘草、タバコや野バラのニュアンス。緻密なタンニンと酸、ミネラルの存在感があり、美しい調和と共にワインに奥行きをもたらしています。
シルキーな飲み心地ながら骨格はしっかりとしており、長期熟成のポテンシャルを備えています。