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世界最高甘口ワインに選ばれた老舗ドメーヌ

フランス・ロワール地方のアンジュー・ソーミュール地区で高級な甘口ワインの産地として知られるコトー・デュ・レイヨン。
1887年、この地に定住したゴディノー家は、甘口とリキュールワイン専門の生産者として長らく家族経営を続けてきました。
1980年代後半に4代目となるジャン・パスカル・ゴディノーがドメーヌを引き継ぎ、品質をさらに向上させました。 2004年のブリュッセル世界ワインコンクールでは、彼の造る“ボンヌゾー1996”が数多くの甘口ワインの中から「世界最高甘口ワイン」を受賞。 また2019年にはギッド・アシェット誌の「今年のワイン生産者」にも選ばれました。

後継者がいなかったジャン・パスカルは2022年の始めに引退を決意。
この素晴らしいドメーヌをそのまま後世に残したいと考えた地元の仲間たち4人（エリック、エマニュエル、ルードヴィック、クリストフ）が一念発起し、共同経営という形でドメーヌを引き継ぐ事になりました。

以前は、ほぼフランス国内で消費されていたこのドメーヌのワインですが、「世界最高の甘口ワインを世界の人に楽しんで欲しい」と、ドメーヌの運営メンバーは輸出にも力を入れ始めています。
また、クレマン・ド・ロワールと辛口ワインもリリースをスタート。
ワインはすべて、この地を代表するブドウ品種シュナン・ブランのみで造られています。 アルモリカン山塊の東側に位置し、主に片岩・片麻岩・花崗岩で構成された土壌、穏やかな海洋性気候はシュナン・ブランの栽培に最適です。 またシュナン・ブランは水不足でも育ちやすく、温暖化が進む中で近年注目を集めています。

ドメーヌが所有する26ヘクタールの区画は複数に分かれていますが、いずれもトラクターで5分で行ける距離にあります。
4代目ジャン・パスカルは古樹を好み、30〜40年の間植え替えを一切行いませんでした。そのため樹齢100年を超す古樹も多く、現在、少しずつ植え替えも行っています。
その際に、同じ区画でマサルセレクションで選抜した苗木を使用することで、長年の間に培ったこの土地の記憶をブドウに残しています。

豊かな果実が香る、甘美な甘口ワイン

魅惑的な果実の甘さとフレッシュな酸が響き合って生まれる、絶妙な味わいが味わいが楽しめるロワール産貴腐ワイン。
片岩、砂岩、石英を含む土壌で育ったブドウを、貴腐とパスリヤージュによる過熟を辛抱強く待って手摘み収穫。
パスリヤージュとは、ブドウの房の茎をひねり樹液を止めたり、手摘みしたブドウを天日干しすることで、ブドウの水分量を減らし糖度を高める伝統的手法です。 段階的に選別し別々に醸造、空気圧式プレスで穏やかにプレス。地下のステンレスタンクで自然にゆっくりと発酵させます。