フェルム・ド・ポール・ クスティック/ シードル ポム・レノン 2020

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小さな島唯一のナチュラルワイナリー

ブルターニュ地方に面した大西洋に浮かぶグロワ島。
フランスでは 7月のバカンス時期に多くの人が訪れる避暑地として知られていますが、島に住むのは僅か2,000人程度という小さな島です。

ゆったりとした時間が流れるこの地に初めてワイナリーを創設したのが、「フェルム・ド・ポール・クスティック」のマチュー&ノエミ夫妻。
グロワ島の対岸の街出身のマチューは、醸造学を学び、ワイン造りを夢見ていました。 2017年、グロワ島で売りに出ていた農園の新たな主となる決断をしたマチューは、ワイン、シードル造り、菜園など多様性溢れるプロジェクト「フェルム・ド・ポール・クスティック/ FERME DE PORTCOUSTIC 」をスタート。グロワ島初のワイナリーは地元で話題となり、メディアで取り上げられました。
ワイン醸造用のブドウが育つにはもう少し時間を要するため、夫妻は先にブルターニュの様々な地域から買い付けた厳選したリンゴからナチュラルなクラフトシードルを造り始めました。

希少となった職人的なシードル復活を目指す

マチュー&ノエミ夫妻は今では希少となった「伝統的なクラフトシードル」を追求しています。
彼らはリンゴ果汁半分に糖分や水を混ぜたり、濾過や添加物を加えるなど人工的な醸造によって生まれる現代のシードルに疑問を抱いていました。
ブルターニュ中のリンゴ栽培家を訪ね、伝統品種を探し出して購入。厳選したリンゴ数種類を用いて、島に造った小さな醸造施設でシードル造りをスタートしました。
フィルターはかけず、リンゴの旨みの全てをボトルにつぎ込んだ2人のシードルからは、ブルターニュの伝統品種への尊敬と愛が感じられます。

昔ながらの醸造方法から丁寧に造られたクラフトシードル「ポム・レノン」。
ワイン名、エチケットはジョン・レノンのパロディから。清澄、フィルターはせず、S02無添加、アルコール度数6.1%。
アンバーがかったオレンジ色。香りからは一見、甘さのあるタイプかと思いきや、キリリと爽やかでドライな飲み心地。味わいにはすりおろしたリンゴ、熟したリンゴの蜜、オレンジの柑橘類、ハーブなど清涼感と素朴な果実の風味が調和しています。スッキリとした風味にタンニンがアクセントとなり、長い余韻へと続きます。
やや高めの温度で豚肉のソテーやチョリソー、香味野菜を使った中華料理などに合わせて、お楽しみいただけます。


商品名 Pom Lennon
生産者 La Ferme de Port Coustic
ヴィンテージ 2020
フランス
地域 ブルターニュ
品種 10種類のリンゴを使用
タイプ シードル
容量 750ml
輸入元 BMO
国内正規品です

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