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シャンパーニュを愛するカリスマ醸造家が手掛ける最上級スプマンテ

1867年創業、ピエモンテ州で続く歴史あるワイナリーのコントラット社。
1919年にイタリア初となるミッレジマート（ヴィンテージ）の瓶内二次発酵によるスプマンテをリリース。 糖分が残ったやや甘口のスパークリングワインが主流であった時代に、辛口スタイルをいち早く取り入れたスプマンテ専門の老舗です。
革新的で、上質なスプマンテは当時の上流階級の人々だけではなく、イギリス王室を筆頭とする各国王室も魅了しました。

権威あるワイン専門誌『ガンベロロッソ』において、イタリア全土で3番目に多い、38のトレ・ビッキエーリを獲得しているラ・スピネッタ社の醸造家ジョルジュ・リヴェッティが、コントラット社の改革に着手したのは2007年。
既にバローロ、バルバレスコで名を馳せていた彼は、実は大のシャンパーニュ愛好家。ジャック・セロスやエグリ・ウーリエといった職人気質のRMが注目される前から、愛飲し、イタリアへ輸入をしていました。
ラ・スピネッタでのブドウ栽培技術と、コントラットのスプマンテ造りのノウハウを融合すれば、高品質なシャンパーニュと肩を並べられるスプマンテがきっと造れるはずだとジョルジュは確信。2011年には自らがオーナーとなり、偉大なシャンパーニュへの挑戦が始まりました。

理想の味わいを実現するため、最低熟成期間を法定の期間よりも長く設定。
またラ・スピネッタと同じく徹底した収量制限、ヴィンテージごとの味を表現するために全て単一年生産にするなど、大幅な改革を実施。コントラットのスプマンテの品質は飛躍的に向上しました。
現在は瓶内熟成をさらに伸ばしており、自社の基準で最低48か月とし、さらにドサージュ（補糖）も一切行いません。徹底的に自信をもった上質なブドウを使っているからこそ発揮されている熟成のポテンシャルであり、技術に頼らずともブドウの熟度を活かしたナチュラルなスプマンテ造りを行っています。

20年の熟成に耐え得る極上スプマンテ

ワイン銘醸地のピエモンテで、「アルタ・ランガDOCG」という瓶内二次発酵のスプマンテが近年注目を集めています。
標高が高く、冷涼な気候で、昼夜の寒暖差が大きくなるため、ワインはしっかりとした酸とアロマを保持。また、バローロやバルバレスコ地区と同様の土壌により、堅固なミネラルがワインにもたらされます。
イタリア国内の他の瓶内二次発酵スプマンテと比べても厳しい生産規則が定められ、ピエモンテワインの明確なアイデンティティをもったスプマンテとして、その地位を確立し始めています。

アルタ・ランガエリアの標高700m以上に位置する自社畑よりブドウを厳選。
フリーランジュースのみを使用した贅沢な造り。 温度管理したステンレスタンクで一次発酵後、約9ヶ月間そのまま熟成させます。 その後瓶詰めされ、瓶内二次発酵。澱と共に36ヶ月以上寝かせています。

オレンジ、柑橘類の皮、白い花のアロマに、ドライフルーツの香り。熟した柑橘類の風味に鮮やかな酸が重なり、柔らかな口当たりに引き締まった味わいという2つの要素が繊細に調和。洗練されたミネラル感がより一層、骨格を立体的に構成しています。濃密な果実が余韻に長く残り、このワインの高い熟成力を感じさせます。

醸造家ジョルジュ・リヴェッティは次のようにコメントしています。
『人工的なテクニックに頼らずに、ヴィンテージワインを表現したいと思って造っています。このスプマンテは、20年の熟成に耐え得るポテンシャルがあります。』