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ニュージーランドと日本の調和を目指す人気ワイナリー

2009年にニュージーランドのマールボロで設立されたキムラ・セラーズ。
オーナーである日本人醸造家の木村滋久氏は1973年生まれ。 元々はザ・キャピトルホテル東急（旧キャピトル東急ホテル）で、主に和食レストランでサービスを担当。10年間勤務された経歴の持ち主で、ソムリエ資格を所有されています。

フランスへのワイナリー巡りがきっかけでワイン造りに魅了され、ホテルを退社、ニュージーランドへ渡り、ワイン醸造学を修めました。
その後、国内外のワイナリーで醸造と栽培を経験。2007年から世界的に評価の高いヴィラマリアの醸造チームの一員となり、翌年の収穫時には、ヴィラマリアの赤ワインセラーの現場責任者を務めました。
木村氏が深く関わった2007年以降のヴィラマリアのピノ・ノワールは、多数のワインコンクールでメダルを受賞しています。 2009年にキムラセラーズを設立し、初ヴィンテージをリリース。2018年には自社畑を購入し、ますます進化を遂げるワイナリーとして注目を集めています。

木村氏が目指すのは「沢山の笑顔が溢れるワインを造ること」。
ラベルには、日本の象徴の桜の花で「Koru（コル）」と言われている シダの新芽を表現。「Koru」はニュージーランドの象徴であり、「新しい始まり」「成長」「調和」などを意味します。
ニュージーランドと日本の「調和」、そしてKimura Cellars「新しい始まり」「成長」を木村氏の願いを込められています。

家族のみで運営している小さなワイナリーで、生産量は限られています。
日本でも大変人気が高く、プロフェッショナルから愛好家まで多くのファンが毎年キムラセラーズのワインを待ち侘びています。

瑞々しくドライな飲み心地のリースリング

木村氏は自身が造るワインの香りにこだわり、常に新しい挑戦を続けています。 初リリースから大好評となったリースリング、待望の最新ヴィンテージが入荷しました。

アワテレヴァレーにある樹齢17年のブドウを使用。オーガニック農法を実践する畑は標高が220mと高く、マールボローでも特に涼しくドライなエリアに位置しています。 土壌は水はけの良いシルトロームです。気候、栽培条件を活かし、酸をキープした健康なブドウが育ちます。
ブドウは圧搾後に全てステンレスタンクで発酵。アロマが豊かでフレッシュ感のあるワインに仕上げるため、低温でゆっくりと発酵を進めました。

レモンを思わせる柑橘類、リンゴや白桃などのフレッシュな果実の香りに、白い花、ほのかな蜂蜜のニュアンス。アタックには引き締まった酸の爽やかさがあり、瑞々しくドライな飲み心地。透き通るような果実の風味が心地よく広がり、しっかりとしたミネラル感を中心に感じます。
長い余韻、重厚感のあるフルーツ、骨格のあるスタイルから、長期熟成も期待できる逸品です。